Кой не би харесал лятото? Въпреки това, като професионален готвач, винаги с нетърпение очаквам есента. Плодовете от този пъстър сезон са изключително вкусни и могат да се съхраняват добре. Ябълки, круши, кестени, кореноплодни зеленчуци и разбира се различни видове тикви могат да се обработват от закуска до късна вечеря. Оставете въображението да кипи - в този случай е 100% валидно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Печете тиквените семки в предварително загрята фурна на 180 ° C за 10 до 15 минути. Оставете да се охлади. Разделете тиквата, разтрийте със слънчогледово олио и печете с кората при 180 ° C за 40 до 45 минути. След изпичане оставете да се охлади, изкопайте вътрешността, отървете се от кората и семената.
Запържете на ситно нарязан шалот, 1/2 обелена ябълка, чесън и настърган джинджифил в слънчогледово олио. Добавете печената тиква и налейте бульона или водата по подходящ начин. Оставете супата да заври и варете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.
Оставете супата настрана и разбъркайте до гладка смес. Посолете, подправете и добавете мед на вкус. Сервирайте супата топла с парченца сушени ябълки, печени тиквени семки и капки тиквено масло. След готвене можем да омекотим супата с малко сметана за разбиване.