Как да заблудим вкуса на сладко, солено, .
За много хора, които се опитват да коригират теглото си по някакъв начин, проблемът не е в глада, а във вкуса. След балансиран обяд, който съдържа сложни въглехидрати, протеини и фибри, но също така и достатъчно калории, тялото със сигурност не иска още една доставка на захари под формата на десерти, бисквитки или шоколад. Този, който иска сладко, е нашият мозък. Същото е и с ароматите на пържени, мазни или солени храни или комбинации от тях.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Вкусни чаши на езика те имат задачата да разпознават различни вкусове. Казват ни дали е в храната съдържаща захар и следователно е подходяща за попълване на енергия, независимо дали храната не е развалена или дали поради соления си вкус може да попълни минералите в тялото.
От незапомнени времена човешкият мозък е програмиран да търси сладост и затлъстяване в диетата, защото това са атрибутите на достатъчно калории, които в миналото са били рядка стока. Днес, във времена на изключително изобилие, мозъкът все още работи на същия принцип и ни принуждава да ядем храни, след което бързо напълняваме.
Най-голямата грешка е да мислим, че тялото ни говори за сладки или мазни храни. Всъщност почти никой не знае от какво се нуждае тялото му. Ние сме прехранвани от детството, често се храним от скука, благодарение на електричеството лягаме да спим и ставаме по различен начин, отколкото е предвидила природата, унищожаваме телата си с лекарства и токсини от околната среда, презареждаме умората с кофеин и много пъти не зачитаме основните ни биологични нужди. Тялото е толкова объркано от такива неестествени интервенции, че не може да се очаква да открием фини колебания в нивата на кръвната захар или дефицит или излишък на друго вещество.
Вкусът има своята биологична обосновка, но в момента той е по-скоро контролиран от психиката. Когато осъзнаете това, също е по-лесно да избегнете всякакви вкусове. Следователно десертът след обяд няма за цел да допълни необходимите хранителни вещества, а например да забави връщането към работната въртележка, да преодолее умората, скуката, гнева към шефа или просто е навик.
Не можете да се отървете от вкуса, като изстискате клина с клин - можете да имате сушени плодове вместо шоколад и нарязани моркови вместо пържени картофи, но причината, поради която жадувате за храна, ще остане същата. Ключът е да осъзнаете какво се случва с вас в този момент. Преди да ядете нещо, което ви пречи да отслабнете, натоварва съвестта ви или предизвиква оргия на преяждане, помислете защо искате да ядете това. Най-честите причини са чувство на умора, скука, тъга или, напротив, радост, вътрешна празнота и други подобни, но също така е достатъчно да повторите приятното хранително поведение няколко пъти и да се формира много силен навик, който след това е труден да се отърва от. (ядене на ядки пред телевизора, подреждане направо от тенджерата, ядене след деца и т.н.).
Сладкият вкус на тялото възниква, когато ядете храни с висок гликемичен индекс, което понижава нивата на кръвната захар и причинява хипогликемия. Избягвайте прости сладки захари и се опитайте постепенно да се отървете от сладкия вкус. Дори не го решавайте с изкуствени подсладители - тези в мозъка просто предизвикват допълнителна жажда за сладко, точно като обикновената захар.
Би било нечовешко никога да не си давате нищо добро, само за да вкусите. Проблемът възниква само ако подобно поведение компенсира психическия дискомфорт и след това води до наднормено тегло и здравословни проблеми. Опитайте се да разберете от какво се нуждае тялото ви, но и за какво говори психиката. Храната не трябва да служи като развлекателна дейност или да замества качествените междуличностни отношения.