Какви съдове за готвене имате у дома? Може да ви липсват няколко вида оборудване. Вижте какви видове тигани съществуват и как да изберете тенджери и тигани.
Всеки добър готвач се нуждае от качествени инструменти, т.е. тенджери и тигани, за да успее получената храна. Изборът на подходящия тиган и тенджера зависи от вида на храната, която ще готвите, което улеснява целия процес на приготвяне. Имаме няколко съвета за вас кои тигани и тенджери да купите.
Качеството продължава с години
Ако инвестирате в наистина висококачествени тенджери и тенджери, те ще ви издържат дълги години, дори при ежедневна употреба. Не се изкушавайте от евтини кухненски инструменти, които ще спрат да сервират след няколко години.
Видове тигани и тенджери, без които не можете
Независимо дали готвите само от време на време или всеки ден, инвестирането в няколко вида тенджери се отплаща. Определено няма да се изгубите в домакинството:
- 2 вида тенджери с обем от един литър или литър и половина с капак
- тенджера с обем 2 - 3 литра
- тиган с наклонен ръб
- по-дълбок тиган с капак за приготвяне на сосове или задушаване на месо
Настройте обаче комплекта според това кои ястия готвите и кои ястия използвате най-често.
Видове тигани:
Класически тигани - универсални по-дълбоки тигани, върху които пържите пържолата или готвите соса
WOK тигани - казаните с форма на котел са особено подходящи за приготвянето на азиатски ястия
Грил тигани или пържоли - тиганите с набраздена повърхност и квадратна форма са идеални за приготвяне на пържоли, зеленчуци на скара или сирене
Тигани за палачинки - имат много нисък ръб и са леки. На тях ще приготвите не само палачинки, но и палачинки, картофени палачинки и палачинки от всякакъв вид
Електрически тигани - особено ще ги оцените във вили или където условията за приготвяне на храна не са идеални. Те са многофункционални и можете да приготвите почти всичко - от кифлички до месо.
Размерът на тиганите
Най-често продаваният тиган е този с диаметър 25 - 30 см и може да побере повече от двама членове на домакинството. На него можете удобно да изпържите 4 парчета месо или по-малка риба.
Малки тигани с диаметър 20 - 24 см оценени от тези, които готвят само за себе си. Предимството на по-малкия размер е, че тиганът се обработва по-добре, защото не е толкова тежък.
Най-големите тигани, които те измерват 32 - 40 см, те са тежки, но върху тях можете да изпържите цялата коледна риба. Такъв тиган се набавя главно от професионални готвачи.
Панорамни форми
В кухните най-често ще срещнете тигани кръгъл, които са универсални. Можете да пържите и готвите върху тях. След това има тиганите, които имат специална форма, което определя какви храни могат да се приготвят върху тях. Например за риби има тигани с правоъгълна форма. Има и дъно на тигана hashtag, което създава приятен модел за рибите. На такъв тиган обаче няма да приготвите сос.
В тигани с разделено дъно ще правите няколко вида хранения наведнъж. Например можете да приготвите месо и зеленчуци наведнъж.
Вече сте се запознали двустранен тиган? Той е с класическа кръгла форма, но се състои от един допълнителен тиган - и двата тигана могат да се щракнат заедно. Ако ще готвите по-високи омлети, ще ви бъде полезен.
Огнеупорните дръжки разширяват възможностите за използване
Планирате ли не само да готвите и пържите в саксии и тигани, но и да печете? В такъв случай внимавайте дръжки и дръжки. Те трябва да бъдат топлоизолирани, изработени от неръждаема стомана и алуминий. Като алтернатива има комплекти саксии, които имат подвижна дръжка и по желание можете да щракнете дръжките или да ги щракнете към друга тенджера или тиган в комплекта. След това можете спокойно да сложите сварените тестени изделия в тенджерата във фурната и да ги изпечете. Същото се отнася и за капаци, които не трябва да имат пластмасова дръжка, така че да не се топи във фурната.
Незалепващата повърхност спестява време и нерви
Несъмнено една от най-добрите инвестиции са тенджерите и тиганите с незалепваща повърхност. Те също така ще ви спестят време и енергия при пране. Винаги използвайте само върху незалепващи повърхности пластмасови врабчета и стругари или дървени инструменти със заоблени ръбове, за да се избегне надраскване на контейнерите. Това ще удължи живота на тенджерите и тиганите.
Следвайте пиктограмите
Когато отивате да купувате ястия, съсредоточете се върху символите, които определят годността на тенджерите и тиганите за използване на конкретни източници за готвене. Най-често ще ги намерите на дъното на контейнерите.
Как да се грижим за тигани и тенджери
Тиган винаги топлина без мазнини, но не го прегрявайте. В противен случай той ще изгори и върху него ще се образуват цветни петна. Първо го поставете на котлон без мазнини и загрейте, след което можете да налеете масло или да добавите масло. Същото правило важи и за тиган с незалепваща повърхност.
Съдове от неръждаема стомана никога не мийте с груби гъби за измиване, пясък или тел. Тези материали надраскват повърхността и съдовете стават по-бързо неизползваеми. Преди да хванете жицата, опитайте внимателно да отстраните изгарянията от тенджерите и тиганите
Ако често добавяте сол в празен съд, гладката повърхност на дъното се разрушава. Можете да разберете по малките дупки в дъното. Винаги добавяйте сол, докато водата започне да кипи.