Той се смята за панацея

Ако отидете на пазара, определено сте го срещнали под името сокове или киселец. Знаете ли също, че не само има страхотен вкус, но има и много положителни качества? Можете да прочетете повече в статията.

сладко-кисело

Известен от миналото

Древните гърци и римляни вече са познавали Щяв като листен зеленчук. В Германия, Швейцария, Хърватия, България и Унгария е популярен зеленчук, докато у нас се отглежда рядко в градини. За да го отглеждате, не са ви необходими допълнителни градинарски умения и можете също да го засадите в саксия на балкона. Най-известният у нас е къдравият сок, по-малкият сок и градинският сок. Всеки от тях има интересен вкус и лечебни ефекти.

Какво съдържа и с какви проблеми ще ни помогне?

Богат е на витамини С, Е, К, А и витамини В. Съдържа още калиев оксалат, магнезий, фосфор, сяра, органичен силиций, фибри, аминокиселини и хлорофил. Сокът е един от най-добрите източници на желязо, който отлично помага при запек, кръвни заболявания, кожни проблеми, ревматизъм и храносмилателни разстройства. Също така е чудесно за изхвърляне на тежки метали от тялото, като олово, арсен и живак. Семената съдържат омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето.

Сокът има антиоксидантно, антибактериално и антиканцерогенно действие.

Отличен е за прочистване на кръвта и вътрешните органи, помага при храносмилането и е много ефективен и за външна употреба. Така че можете да нанесете соковата паста (направена чрез дъвчене или смесване на растението) върху кожата за лечение на обриви, ухапвания от насекоми, порязвания и натъртвания. Следващият път, когато ви ухапе пчела, сдъвчете малко сок, нанесете го върху щипката и ще видите.

Използване на сок

Листата и стъблата могат да се консумират сурови като деликатес, също за приготвяне на салати, супи, бульони и други подобни. Можете също така да ги задушите, печете, готвите или мариновате, няма граници за творчество. Също така е възможно да се изцеди пресен детоксикиращ сок от листата. Използва се и коренът на сока, от който се приготвя бульонът. Семената могат да се използват в бисквити или сладкиши. Можете също така да приготвите чай, тинктура, мехлем или компреси от цялото растение.

Сокът по-малко е едно от ключовите растения, използвани за приготвяне на чай Essiac. Чаят Essiac е силно антиканцерогенен и се използва с голям успех в Канада от сестра Рене М. Кейс. Рецептата за този чай идва от канадското индианско племе Оджибве.

основна характеристика

Латинско име: Rumex spp.
Семейство: Polygonaceae/Stavikrvovité
Годни за консумация: Листа, стъбла, семена, цветя и корени.
Вкус: Сладко-кисело, леко люто - в зависимост от сорта.
Описание: Къдравият сок има продълговати зелени листа, които се извиват по краищата. По върховете на растението могат да се видят поразителни бучки семена. Тези семена стават кафяви в края на лятото и бръмчат на вятъра, така че лесно можете да ги разпознаете. Цветовете са зелени и незабележими.
По-малките сокове могат да растат на височина от 15 до 60 сантиметра. Листата са ланцетни с два дяла. Много хора, разпознавайки по-малкия сок, забелязаха, че листата на растението наподобяват риба или меч. Цветовете растат на удължено стъбло и се различават по цвят от бял до червен.
Период на прибиране на корените: Октомври - ноември или март.
Период на събиране на листа: От началото на пролетта. По-малките са по-вкусни и имат концентрирани хранителни вещества в тях.

Витарен тип

Добавете соковите листа към рецептата за любимото си смути, за да обогатите хранителната му стойност. Вкусът на сока е наистина фантастичен. Ако смачкате или смесите листата, добавете вода и подсладете, пригответе освежаваща напитка вместо лимонада.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572