отслабване

Неговото голямо предимство е, че е на разположение целогодишно и цената му е достъпна.

Морковите са сред най-богатите на провитамин А храни и това го прави истинско лекарство за хората. Морковите са вкусни във всяко състояние. Не бива да липсва във всяка зеленчукова супа, а също така е идеална като основа за месо и за приготвяне на сосове.

Свойства на морковите

Морковите съдържат малко, но значително количество протеин (1,03%), около половината от това, което правят картофите.

Мазнините в морковите се намират в незначителни количества - 0,19%

Той е сравнително добър източник на витамини от група В, както и на витамин С и Е. Съдържа всички минерали и микроелементи, включително желязо - 0,5 mg/100 g.

Той не само е богат на витамини, но и на бета-каротин, който помага при слънчеви бани.

Как морковите помагат за подобряване на здравето на човека?

Помага за правилното храносмилане и редовното изпразване - борец за запек.

Той предпазва от свободните радикали и по този начин буквално изхвърля токсичните вещества от тялото.

Елиминира растежа на раковите клетки - профилактика на рака.

Укрепва сърдечно-съдовата система - профилактика на сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, инсулт, коронарна болест на сърцето)

Той понижава високия холестерол в кръвта

Помага при кожни заболявания

Осигурява здравината на костите и зъбите

Придава на кожата здравина - срещу стареене

Три вещества в състава на морковите са от голяма полза за хората:

Каротеноиди, най-важният от които е бета-каротин, който се превръща в организма във витамин А. 100 грама моркови (около един средно голям морков) осигуряват на тялото достатъчно бета-каротин, за да произведе почти три пъти по-голямо количество от витамин А, от който възрастният се нуждае. Каротеноидите са от съществено значение за правилното функциониране на ретината, особено през нощта или при слаба светлина. Те също така помагат за поддържане на кожата и лигавиците в добро състояние.

Растителни фибри. Морковите съдържат около 3% и по-голямата част е под формата на пектин. Той помага за регулиране на движението на изпражненията и успокоява чревната лигавица.

Етерично масло - действа срещу чревни паразити.
Приготвяне и използване на морковите в диетата.

Сурови - в салати, цели или настъргани и овкусени с лимонов сок.

Варени - картофите се съчетават добре с моркови и към него могат да се добавят други зеленчуци. След готвене е по-сладък и запазва съдържанието на бета-каротин.