диетите

Както световните модни марки представят всяка година нова колекция от дрехите си, така и диетите и възгледите за здравословното хранене. Това, което беше вярно през миналата година, вече е „остаряло“ и остаряло. Разговаряхме с диетолога от консултативния център „Светът на здравето“ мог. Ева Оначилова.

Темата за отслабването е близка до словаците?

Да, така е. В крайна сметка до две трети от възрастното население са в зоната с наднормено тегло или затлъстяване, в която са навлезли през последните няколко години. Според моя опит това често е резултат от лош начин на живот, свързан с липса на упражнения. Понякога е достатъчно да направите само малки промени, включете системата в менюто и ще се появи желаният резултат. Трябва да оставим експериментите на лабораториите и, когато се храним навън, предпочитаме да сме сигурни и да се консултираме с експерт. Както всеки от нас има уникален пръстов отпечатък, така и метаболизмът ни, така че мисленето за единна, универсална диета, подходяща за всички, в началото е погрешно.

И така, какви са тенденциите тази година и какво намалява?

Нека започнем с това, което е в упадък. Тази година определено няма да чуем за диети с ограничено съдържание на мазнини или въглехидратни диети. По същия начин класическите нискокалорични диети и диети, базирани само на хранителни добавки, също са просто „навън“. Тази година той се бори за внимание от следните 6 хранителни насоки. Нека ги разгледаме по-отблизо:

Кетогенна диета

През последните години наблюдаваме увеличаване на кетогенната диета или кето диетата и предполагаме, че тази тенденция ще продължи и през тази година. Диетата по същество е много проста, тя работи за драстично намаляване на приема на въглехидрати. В диетата ги замествате с мазнини, което довежда организма до състояние на кетоза. Това е състояние, при което тялото изгаря мазнините вместо въглехидратите. Можете да постигнете това състояние чрез контролирана корекция на вашата диета, но аз препоръчвам под наблюдението на експерт, тъй като е необходимо да се добавят определени хранителни вещества. Ако решите да отидете по този маршрут, освен „класическите“ въглехидрати като захар, хляб или тестени изделия, ще трябва да се откажете и от тези, които обикновено се считат за здравословни, като повечето плодове и някои видове зеленчуци.

Изследванията показват, че кетогенната диета може не само да помогне за контролиране на гърчовете при деца с епилепсия, но може да бъде полезна и за хора с диабет тип 2, но общността обикновено не я препоръчва за домашна употреба. Ето защо, ако обмисляте този тип диета, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Това е диета, която се смята за неустойчива от експертите в дългосрочен план.

Палео + веган = "пеганска" диета

Чували ли сте за „пеганската диета“? Принципът на тази диета съчетава принципите на веганската диета, която избягва всички животински продукти и палео диетата, която се фокусира върху консумацията на видовете храни, които нашите древни предци твърдят, че са яли по време на палеолита. В този режим консумирате храни с ниско съдържание на въглехидрати. Ядете много растителни храни, отглеждани в биологични и местни ферми. Храните трябва да са с високо съдържание на „добри“ мазнини, като ядки и семена, зехтин, авокадо.

Ако вярвате в веганска диета, защото сте страстен защитник на правата на животните, това може да е вашето пътуване. Ако изберете вегетарианска диета или палео диета единствено за отслабване, имайте предвид, че спазването й в нашия регион е трудно и ще имате много подводни камъни, които да следвате. Това е и диета, която оценяваме като трудно поддържана в дългосрочен план. Главно поради ниска вариабилност и лесно достъпни подходящи храни.

Прекъсващо гладуване

Прекъсващото гладуване или периодичното гладуване е друга тенденция, която нараства през последните години. Тази диета не е толкова фокусирана върху това, което ядете, а когато ядете. Познаваме различни видове периодично гладуване. Прекъсващ тип гладуване: 2 дни в седмицата е много успешен и най-лесен за справяне за повечето хора. Вие избирате два гладни дни в седмицата, когато ограничавате храната, например ядете само едно малко хранене, като същевременно избягвате месо, сладкиши и гарнитури. Или през тези два дни пиете само плодови или зеленчукови сокове, чай и чиста вода. Всички методи за периодично периодично гладуване са оценени от учените като здравословни и полезни за тялото и загуба на тегло. Принципът важи за жените до 400 до 500 калории на ден, а за мъжете до 500 до 600 калории. През останалите пет дни можете да се храните както обикновено.

Изследванията показват, че периодичното гладуване може да доведе до загуба на тегло, като едно проучване отчита загуба на тегло между 5 и 13 килограма за осем седмици. Други проучвания са установили, че този тип диета, заедно с редовните упражнения, може да бъде от полза за понижаване на нивата на LDL "лошия" холестерол и кръвното налягане. Въпреки това, изследването вече не казва ефекта от глада върху настроението и конфликта в дома.

Ако сте раздразнени без храна и не спите на гладно например, този режим не е подходящ за вас. За хората, които вече практикуват гладуване от време на време, това е интересен начин да го превърнете в обикновена седмица.

Не спазваме диети, искаме да се храним здравословно

Повечето хора, подсилени от йо-йо ефекта, вече търсят решение, което да бъде устойчиво. Те знаят, че дори най-добрата диета ще приключи един ден и принципите на здравословното хранене трябва да се практикуват до края на живота им, затова ще се спрем на нея по-подробно.

Но какво е здравословното хранене? В случай на здрав човек, под концепцията за здравословна диета, първо е необходимо да се осигури правилно и балансирано ежедневно снабдяване с макро- и микроелементи, от които тялото абсолютно се нуждае, за да започне процесът на отслабване. При отслабване, за да бъдем здрави и резултатът да бъде траен, трябва да осигурим на организма достатъчно хранене, давано на редовни интервали. Тялото свиква с него, така че да го храним редовно и правилно и да не се противопоставя на разграждането на съхранението на мазнини.

Как трябва да изглежда правилната и здрава плоча? Платото винаги трябва да се състои от протеини, здравословна форма на мазнини, доза от съставен въглехидрат и подходяща доза фибри под формата на растителна добавка. Разбира се, необходимо е да се вземе предвид дали поставяме здравословна чиния за закуска, обяд или вечеря. Вечерята е уникална с това, че трябва да включим по-нисък прием на въглехидрати (или никакъв), тъй като при затлъстелите хора, особено вечер, тялото има по-лоша способност да използва въглехидрати от храната, като същевременно намалява енергийните разходи на човека и в случая от излишъка им ще превърне тялото им в мазнини.

Балансиран съвет за закуска:

Подходящ вид сладкиши, 1 брой напр. закваска ръжен хляб и др., масло, намазка или прясно сирене, шунка най-малко 85%, зеленчуци в идеалния случай с няколко капки зехтин.

Подходящ вид люспи или зърнени храни: овесени ядки, ръж, спелта, ориз, кус-кус и др., Кисело мляко или кефир, евентуално покрити с вода, подходящ вид плодове - най-добри са плодовете, но банан или ябълка могат да се използват сезонно и здравословна мазнина под формата на ядки или семена, но винаги само в малки количества, макс. 1 чаена лъжичка семена или 1 шепа ядки.

Съвет за правилния обяд:

Пилешки гърди, натурален ориз 1 - 2 купчинки, салата със зехтин, пилешки бульон с паста или чернодробни кнедли.

Сос от бобови растения, твърдо сварени яйца или биче око, могат да бъдат допълнени или качествено домашно приготвено месо с високо съдържание на месо, обелени картофи, варени броколи също са подходящи. Сьомга без кожа, белени картофи, цветна зеленчукова салата със зехтин, морковен крем с крутони.

На обяд е необходимо да се вземе предвид енергийното снабдяване, ако имаме висококалоричен обяд, като напр сос от грах, вече не бива да ядем супа с такова ядене.

Съвет за правилната вечеря:

Печено говеждо в зехтин с лук, вечерен протеинов хляб с масло, зеленчукова салата със зехтин.

Всички форми на салати и зеленчукови ястия с добавено месо, яйца или бобови растения или риба и зехтин.

Knackebrot ръж 2 бр, намазка, риба тон в собствен сок, зеленчуци със зехтин.

Ниско съдържание на въглехидрати - високо съдържание на мазнини

Въпреки че тази тенденция също не е нова, тя е една от най-силните и нейното въздействие върху загубата на тегло продължава и тази година. Разликата в сравнение с диетата Кето е в малко по-високия прием на въглехидрати. При отслабване винаги е препоръчително да ограничите приема на въглехидрати, особено тяхната проста форма, или да ги ограничите за вечерта. Повишена консумация на т.нар Разбира се, здравословните форми на мазнини са част от диетичните препоръки. Важността се отдава на правилния избор на здравословни мазнини. Повишената консумация на зехтин е отличен помощник за сърдечно-съдовото здраве, но е необходимо да се избират качествени, студено пресовани плесени от страни, където те обръщат необходимото внимание на зехтина.

Консумацията на ядки и семена е отличен вариант за беден човек, но дори и тук е необходимо да изберете какъв вид и колко. Отново принципът е, че ние предпочитаме местно произведена храна: напр. орехи, ленени семена, преди тези от чужбина. Дозата на тези източници на здравословни мазнини винаги трябва да бъде само малка по време на отслабване, а именно: макс. 1 чаена лъжичка семена на ден, 1 до 2 шепи ядки, макс. 3 пъти седмично.

Рибите като такива винаги са отлична възможност за отслабване, тъй като имат много протеини и допълват ежедневното снабдяване със здравословни мазнини. Подходящи са и местни водни сладководни риби. Най-подходящи по отношение на съотношението на омега 3 и техните незаменими (организмът не може сам да ги направи) мастни киселини EPA (ейкозапентаенова) и DHA (докозахексаенова) са рибите от скандинавския тип: скумрия, треска, тон, сьомга и др. Тук обаче винаги е препоръчително да се проследи произхода на рибата върху опаковката. Абсолютно единственият подходящ е видът уловена риба и от превантивна гледна точка ние не консумираме кожа или вътрешни органи като черен дроб от тези риби, които могат да бъдат източник на опасен живак.

Ниско съдържание на въглехидрати - феномен с високо съдържание на мазнини при диета и загуба на тегло е добра част от някои видове режими на редукция, но трябва да се отбележи, че дори този тип диета не е подходяща за всички видове бедни хора, особено ако те страдат от специфично здраве проблеми.

Средиземноморска диета

Звучи примамливо и, както подсказва името, е вдъхновено от диетата на гърците, италианците и испанците през 40-те и 60-те години. Положителните ефекти и желаното намаляване са потвърдени от стотици проучвания. Средиземноморската диета може да помогне при отслабване, да намали риска от инфаркт, инсулт, диабет тип 2, както и преждевременна смърт. Менюто е доминирано от съставки, богати на растителна диета и здравословни мастни киселини. Подобно на здравословната диета, средиземноморската диета се превръща в част от дългосрочния устойчив начин на живот, който включва физическа активност и хранене заедно.

Разрешени са големи количества пресни и сезонни зеленчуци, плодове, ядки, семена, бобови растения, картофи, пълнозърнести храни, билки, подправки, риба., Морска храна и необработен зехтин. Яденето на домашни птици, яйца, сирене и кисело мляко е намалено, както и яденето на червено месо. Изберете предимно суровини, които не са преминали промишлена преработка.

Подсладени захарни храни - като подсладени напитки, сладкиши, сладолед, сладкарски изделия, храни от зърнени храни - като бял хляб или тестени изделия от бяло брашно, рафинирани растителни масла и маргарини, преработени меса - като колбаси, колбаси, бекон, колбаси, промишлени преработени храни с маркировка „нискомаслени“ или „диетични“. Режимът на пиене се състои главно от чиста вода, кафе или чай също са разрешени като част от диетата. Тук е позволено това, което е забранено на друго място, по време на тази диета можете да се отдадете на една чаша червено вино на ден.