кетъринга

Най-важното за иновациите в хранителната индустрия е, че те са в съответствие със съвременните тенденции, които засягат потребителите. В хранително-вкусовата промишленост общата тенденция е да се съсредоточи върху екологичен и отговорен подход към хранителния бизнес. Както от страна на производителите, така и от потребителите, нараства интересът към произхода и качеството на храните, хуманното отношение към животните, хранителната стойност и не на последно място справедливостта на търговията. Потребителят иска да знае историята на своята храна, защото храната вече не е просто необходимост и основна нужда. Намаляването на добавките, традиционните домашно приготвени рецепти, използването на забравени съставки, екологичните практики, органично отглежданите продукти са не само тенденция, но и необходимост.

Потребителят иска индустриални продукти в чинията, които да приличат най-много на домашно приготвени продукти. С това е свързано връщането към традиционните ястия и съставки, които не са били използвани дълго време. Тенденцията на местността също е много популярна. Все повече се търсят зеленчуци от фермери, ръчно отглеждани билки на балкони, в домакинствата или фермерските пазари.

Камарата мотивира производителите

„След успешното откриване на първата година от състезанието на Хранителната камара на Словашката република, искаме да предупредим нашите производители на храни и тази година да регистрират своите продукти. Това е възможност да покажем на професионалната общественост, медиите и потребителите, че имаме и качествени продукти в Словакия ", казва Яна Венхартова, директор на Словашката хранителна камара, асоциация, която е единственият представител на Словакия в европейската организация на храните на покрива и индустрия за напитки FoodDrink Europe.

На словашкия пазар има редица интересни производители, които се занимават с тенденции в хранителната индустрия, вървят напред и печелят награди по целия свят. Все повече от тях доброволно се ангажират да използват опаковки, подлежащи на компостиране и рециклиране, а одобрената забрана за редица пластмасови продукти за еднократна употреба, като опаковки за храни и напитки и пластмасови сламки, също играе роля.

Победители не само на вътрешни състезания

Един от миналогодишните победители в конкурса за наградата на Словашката хранителна камара е например McCarter, който е производител на реномирани марки Body & Future, Rio Fresh, Rio Fusion, Zeus и V12. На един от най-големите панаири на храни и напитки в света, Gulfood Dubai спечели наградата за най-иновативен продукт с уникална безалкохолна напитка с висока доза колаген.

Друга словашка компания, представена сред победителите в отделни категории, е компанията Agrokarpaty Plavnica, която се занимава с отглеждане на лечебни растения за производство на чай и Unilever, която е един от най-големите доставчици на продукти за лична хигиена и домакински грижи, храна и напитки.

Остава да се надяваме, че тази година интересни компании ще се регистрират отново и ще представят нови продукти, с които основателно се гордеят. Те могат да участват в продуктите си в надпреварата за наградата на Хранителната камара на Словакия от 1 май.