Освен това е богат източник на калций, желязо, селен, фосфор и цинк. Дори елдата, след като зърното на бедните, изненадва със своите ефекти - медоносно лечебно растение, тя ще служи на пчеларите и хората, на които те притесняват проблеми с разширени вени, но и много други проблеми като диабет, висок холестерол. Определено заслужава включване в менюто.
Какво ще ни трябва?
- 100 г леща
- 100 г елда крупи
- масло
- 3 по-големи лука
- 5 моркова
- 100 г мариновани краставици
- сок от един лимон
- соев сос
- на вкус сол
Приближаване
Накисваме и готвим елдата предварително. Специално ние готвим леща, която не е нужно да накисваме предварително, тя ще се готви много по-бързо от елда. Гответе морковите за кратко. Нарежете лука на колелца, добавете ситно нарязани краставици, моркови, варена леща, елда и подправете със соев сос, лимонов сок и сол. Всичко, разбъркайте добре. Оставете така, че вкусовете да се съберат. Можем да служим сами или напр. със сладкиши, евентуално като гарнитура към месото.