злато

В продължение на хиляди години хората използват меда не само като подсладител, но и като лекарство. Точно така: има полезни ефекти и вкусът му е наистина страхотен. Но в магазините често попадате на фалшив мед, който е на достъпна цена, но съдържа и багрила или есенции, така че определено няма да помогнат на вашето здраве.

Хората наричат ​​меда също течно злато, защото е с красив жълт цвят. Душан Дедински, който цял живот се занимава с пчеларство, също има голям опит с това. Той е бил вдъхновен от баща си и дядо си, също страстни пчелари. „Баща ми също е изобретил няколко патента в областта на пчеларството, продължавам по неговите стъпки“, каза той. Той говори за производството на мед със страст и любов.
Всички знаем основата: пчелите събират сладък нектар от цветя, носят го в кошера, където го сгъстяват и съхраняват в питите. „Добавят здравословни вещества, които сами произвеждат. Един от тях се нарича дефензин. Ние си сътрудничим със Словашката академия на науките и изследваме кои пчели я произвеждат най-много “, добави той.

Плътно е по-добре

Пчелите обикновено произвеждат мед с много добро качество, така че той може да се развали само по време на обработката. „Важно е медът да е достатъчно плътен, тоест да има водно съдържание най-малко под 18 процента. Тогава това е много добре ", каза той. Хората ядат кристализиран, твърд мед от векове. Когато го взели от пчелите, го сложили в бъчви. Оттам го изкопаха и изядоха. „През последните няколко десетилетия измислихме идеята да искаме течен мед. Но разтопявайки кристалите, ние губим доброто, което е там от меда. Тъй като нагряването над 50 градуса премахва веществата, които пчелите дават там, или поне част от тези вещества “, каза Дедински. Самият той се връща към традицията за преработка на мед. Той не само използва термична технология, но и я обработва механично. Това създава така наречената паста или сметана, която лесно може да се вземе. Благодарение на обработката в него се запазват най-здравословните вещества.

Според пчеларя тази година е била по-слаба и някои са изцеждали само няколко килограма мед от питите. „Аз лично съм доволен от тази година. Но когато пчелите носят много мед, те произвеждат много, така че кърлежът също се умножава, което след това ги унищожава. Въпреки че донесоха много мед, те са по-слаби “, каза Дедински. По принцип обаче има все по-малко мед, поради което пчеларите са принудени да вдигат цените. „Най-тревожното е фермерите, които влагат оцветени семена или спрейове в почвата. Три пъти в годината виждам смъртта на пчелите и я усещам в пчелното семейство, което е отслабено “, добави той.

Кой вид ще изберете?

Познаваме няколко вида мед и зависи от нас да изберем. Те са специфични не само на вкус, но и на цвят. Цените им варират според вида.

По принцип медът от ахат и цветя е светъл, горският и медената роса тъмен. Това се дължи на съдържанието на минерали. Има много видове мед: ахат, горски, липа, слънчоглед, детелина, медена роса и други подобни. По принцип може да бъде от всяко цвете, от което пчелите носят нектар. Важно е да осъзнаете как различните видове се различават. „Цветето е основно мед през цялата година, всичко, което пчелите носят от пролетта до есента. Ето защо има по-изгодна цена и мисля, че е добра, защото в нея има всичко ", каза пчеларят Дедински.

Ахатовият мед е само за определен период, около две седмици, и се донася от ахатови дървета. Липата отново е много ароматна. Горският мед се създава чрез смесване на медена роса и цвете. Странен е медът от медена роса, който е тъмен и е единственият от животински произход. „Той обаче не се произвежда от моите пчели, защото няма условия за това“, каза пчеларят. Създаден е от мравки, които пазят листни въшки и те произвеждат сладък сок, наречен медена роса. Пчелите го събират и отнасят в собствените си кошери. Тоест, ако листните въшки не помитат бурите. „Пролетният мед е най-добрият, когато природата предлага най-много атракции“, добави пчеларят. Пчелите все още носят мед. „Те го събират от алпийската астра, билка, която расте до река Морава. Той е качествен мед, макар и да не е ароматен “, обяснява пчеларят.

Лъжичка всеки ден и ще бъдете във форма

Още в древен Египет те смесвали лекарства от мед и мляко. Те много добре знаеха, че медът е лечебен. Най-добре е да го консумирате превантивно.
Пчеларите препоръчват поне една чаена лъжичка мед на ден, за да сте здрави. Здравословните сладки също имат различни вкусове, които засягат индивидуалните здравословни проблеми. Най-добре е да консумирате мед, както го правят пчелите. Помага при проблеми с дихателните пътища или храносмилането и благодарение на него можете да преболите грипа по-бързо. Медът често се използва в козметиката, като помага за изглаждане на бръчките. Косматият на Клеопатра вече обичаше да се къпе в мляко с мед.

Как помага медът

Подпомага имунитета, чревната микрофлора, хемопоезата, правилното изпразване, понижава високото кръвно налягане, помага при безсъние, успокоява нервната система, ефективен е при настинки или грип, има антибактериален и противовъзпалителен ефект, укрепва сърцето, помага за лечение на мигрена, ускорява заздравяване на рани.

За какво са полезни отделните видове?

Мед с цветен прашец: подпомага храносмилането и чернодробните нарушения
Мед с канела: полезен е за сърцето
Мед с какао: цветен мед с кремообразна консистенция, смесен с какао на прах с вкус, напомнящ на шоколада и не тече. За разлика от шоколада, той не съдържа мазнини. Обогатен е с плодови захари, което е по-добре за вашето тяло.
Джинджифилов мед: екстрактът от корен от джинджифил с мед има противовъзпалително действие. Добре е при изгаряне в гърлото, носа или втрисане. Той действа и като афродизиак
Ванилов мед: има приятен аромат. Ванилията ще помогне срещу треска, но е и афродизиак