Знаете ли какво всъщност има в храната, на която се наслаждавахте преди толкова време? Можете да прочетете на опаковката колко калории имат или какво е тяхното съдържание на мазнини, но там ще намерите цял списък с истински съставки? Производителите на храни са готови да отидат наистина далеч, за да направят продажба!

производителите

Не е тайна, че качественият маркетинг е важен. Затова хранителните компании апелират особено към визуалните усещания, които са свързани с нашите емоции. Американска компания дори е разработила устройство, което симулира дъвченето и тества оптималната точка на счупване - защото колкото по-силно хрускат чиповете в устата, толкова по-добри хора ги харесват.

Не си играйте със здравето

Изкуствените подсладители първоначално са били предназначени да помагат на диабетиците. Те обаче не бяха предназначени за ежедневна консумация. Днес тенденцията е, че ако нещо не съдържа много калории, ние ги консумираме в по-големи количества, сякаш сме имали. Ако имате диабет, забравете за пълнозърнести тестени изделия. Трябва да се вземе предвид и гликемичният индекс, най-добре е да се предпочитат тези с по-нисък ГИ.

„Като цяло тестените изделия не са много подходящи за консумация на диабетици, диабетиците трябва внимателно да следят количеството консумирани тестени изделия, когато ги консумират. Разбира се, ако диабетиците трябва да консумират макаронени изделия толкова пълнозърнести, с по-високо съдържание на пълнозърнесто брашно “, каза хранителният консултант Инг. Либор Явро.

Захарта все още е само захар

Някои храни се „преструват“, че не са толкова сладки, колкото са си мислели други. Обикновената бяла захар се заменя с плодова захар, сироп от агаве или тръстикова захар. Ако даден продукт съдържа повече захар, някои компании разделят стойността си между две или три различни „захари“ и ги поставят на етикета. FDA предлага на компаниите да посочат общото количество захар в продукта и да не го разделят.

"Всички прости захари се държат почти идентично, те бързо предават енергия на тялото, Забавянето в преноса на тази енергия се дължи главно на фибри, така че ако към продуктите се добавя изкуствено захар, е подходящо да се проучи храната и след това оптимално да се постави в менюто, така че храната да ни помага, а не да вреди, "каза за нашия портал Ing. Либор Явро.

Определено не е сирене

Харесвате ли нарязани сирена за приготвяне на домашни препечени филийки? Повярвайте ми, те имат много малко общо със сиренето. Компаниите заменят млякото с концентриран млечен протеин или концентрат от суроватка. Така че не бива да ги наричаме сирена, а продукти от сирене.

Каква баница?

И накрая, нещо за сладкишите, които са много измити от гледна точка на здравето и диетата. Кое е най-здравословното? Чудесен избор е пълнозърнестият! Той дори „бие“ съседа си - многозърнест хляб. Разликата между пълнозърнестия и многозърнестия хляб е, че многозърнестият съдържа зърна от няколко зърнени култури. Пълнозърнестият хляб съдържа зърно с всичко - с кълнове, трици и вътрешните му части.

Пълнозърнестият хляб е:

  • По-полезно за храносмилането, особено поради фибрите.
  • По-енергийно ефективни.

Проверяваме състава, искаме само най-доброто

Много хора обръщат все повече внимание на храната. Сурова храна (сурова без термична обработка) или популярна палео диета, всичко това се отразява във факта, че сме по-внимателни в това, което ядем. През последните пет години големите хранителни компании се фокусираха главно върху производството на нискокалорични продукти. Те са се приспособили към търсенето и не са били бездействащи. Това е и защото все повече потребители се фокусират върху приготвянето на храна от естествени и особено пресни съставки. Искаме да знаем какво консумираме. Следователно някои бързи храни са премахнали антибиотиците от пилето, други са премахнали изкуствените оцветители или аромати от продуктите си.

Червеният цвят в храната понякога може да дойде от смачкани насекоми. Американската FDA дори разреши някои насекоми да се добавят към някои храни. Твърди се, че ще намерите 30 „парчета“ насекоми в 100 грама фъстъчено масло!