Зеленчуците постепенно узряват в градината, което го прави идеално време за вкусни и здравословни ястия. Можем да включим зеленчуци, независимо дали са закупени на пазара или самостоятелно отгледани, в салати, гарнитури, но също така и супи. Ако през лятото не ви се стои дълго време до печката, няма значение. Тези рецепти ще ви отнемат само малко време и ви трябват само минимум съставки за тях.
Доматено-спаначена супа
Имаме нужда от:
- 100 г спанак
- 4 големи домата
- ½ пори
- ½ kalerábu
- чесън
- 100 мл бита сметана
- rascu
- щипка сол
Приближаване: Спанакът е една от най-хранителните храни в света. Съдържа минимум калории, витамини А, К, фолиева киселина и много магнезий. Няма да ви отнеме много време за приготвяне на спаначена супа. Започнете с разпенване на нарязания праз в масло и след известно време добавете към него чесън. Запечете заедно за минута, след известно време добавете спанак. Междувременно нарежете на малки кубчета кольраби и домати и добавете към сместа. Разбъркайте, подправете с рака и сол и балон за минута. Просто изсипете половин литър вряща вода от чайника и гответе около осем минути.
Кремообразна супа от тиква и елда
Имаме нужда от:
- ½ тикви
- 1 цвекло
- 1 домат
- чесън
- масло
- сол
- босилек
- лимонов сок
- rascu
Приближаване: Тиквата съдържа голямо количество витамини С, В, магнезий, калий, селен и желязо. Цвеклото отново е от полза за сърцето ви и е богато на желязо. Когато приготвяте крем супа от тези съставки, започнете с нарязването на цвекло, тиква и домат на парчета. Поставете в тенджера, добавете раска и залейте с вода. Водата трябва да е само на няколко сантиметра над зеленчуците. Гответе сместа до омекване в продължение на половин до три четвърти час. Когато зеленчуците са добре сготвени, натиснете няколко скилидки чесън, което добавя вкусен аромат. Добавете също масло, щипка сол, лимонов сок, пресни билки и разбъркайте всичко. Ако супата е много гъста, можете да я разреждате с вода.
Лятна зеленчукова супа
Имаме нужда от:
- 1 тиквичка
- ½ карфиол
- 2 моркова
- 4 средни картофа
- лук
- чесън
- домати
- смлян пипер
- сол
- черен пипер
- магданоз
Приближаване: Започнете с нарязването на рози от карфиол, картофи, моркови и тиквички на малки парченца и ги сварете меко в подсолена вода. Междувременно загрейте олиото в тигана и върху него смелете смления пипер. Добавете чесъна, запържете и накрая изсипете супена лъжица оцет. Варете заедно, добавете домати в края и залейте с вода. Гответе за кратко, за да не сварят доматите. Минута преди края добавете ситно нарязан лук и магданоз. Овкусете според нуждите и сервирайте с хляб.
Доматена супа
Имаме нужда от:
- 6 домата
- 200 мл сметана за разбиване
- зехтин
- чесън
- лук
- магданоз
- захар
- сух босилек
- смлян лют пипер
- сол
- черен пипер
Приближаване: Първо запържете нарязания чесън и нарязания на кубчета лук в тенджера в сгорещено олио. След това добавете белените домати, нарязани на парчета и нарязан магданоз. Печете пет минути, докато доматите омекнат. След това добавете супена лъжица захар, сух босилек, лют пипер и подправете със сол и смлян черен пипер. Налейте около 200 мл вода и варете на тих огън, докато доматите заврят. При необходимост можете да разреждате с вода. Накрая добавете сметаната и гответе за кратко. Можете да гарнирате горната част на супата с листа босилек.
Какви видове зеленчукови супи приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.