Сурови материали:
20 скариди със среден размер, 4-5 чаши пилешки бульон, 2 стръка прясна лимонова трева, нарязани на парчета с дължина 1 см, 4 супени лъжици рибен сос, 1/3 чаша прясно нарязан калган (вид джинджифил), 1/2 чаша гъби, 6 - 8 счукани листа от кафир (варови листа), 4 супени лъжици сок от лайм, 6 счукани пресни люти чушки (или повече на вкус), 2 супени лъжици „prik pao“ или паста, пресен кориандър за гарнитура
Приближаване:
Измийте скаридите и ги обелете, без да отстранявате опашките. Оставете пилешкия бульон да заври. Добавете лимонена трева, калгал и листа от лайм. Оставете отново да заври, след това добавете гъбите, рибния сос, прик пао (или паста) и сок от лайм. Добавете скариди и прясно чили. Веднага след като скаридите станат розови, сервирайте гарнирани с кориандър. Относително прост и ефективен начин за приготвяне на това ястие е използването на готова паста Tom yum. Добавете две супени лъжици Tom Yum към 3 чаши вряща вода, добавете 1,5 чаени лъжички сол, добавете гъби и скариди, 1 супена лъжица пресен сок от лайм, люти чушки и гарнирайте с листа от кориандър.