Как да убиете неделята и да съкратите живота си?
Печенето на месо „правилно“ и „правилно“ е голям клошар и този клошар се контролира изключително от нашата майка, баба, регионална домакиня, накратко, нашият доказан готвач (по-долу NOK). Безрезервно се съгласих с тази теза до миналата сутрин. Обаче получих на врата си гладните вратове на цялото семейство, които, включително NOK, изстъргваха четка от стените на апартамента. Опитах се да изпека неразрешено прасенце. Ако харесвате и порция страхотно зелено свинско кнедли, няма нищо по-лесно от това да си купите 2 килограма шийка, зеле, брашно, подправки, мая и други съставки и да се захванете за работа. Можеш да го направиш.
Подготовката е проста, единственото, което не може да бъде спасено, е времето. Отделете от 3 до 5 часа за това занимание, което ще убиете, когато фурната е гореща. И станете наистина добре, в осем часа сутринта трябва да се потрепвате в кухнята, иначе обядът ще бъде до оловранта.
събота сутрин
Донесете шията и я измийте малко с вода. Не само от хигиенни съображения (в крайна сметка никой не ви проверява, защото всички се остъргват), добре е, когато е мокро.
Направете му няколко прободни рани. Поставете пръста си първо в дупките, така че да се простира добре. Изсипете малко сол и черен пипер в тях и накрая натиснете парче чесън. Имате нужда от половин месец.
Подправката е проблем. Да познаеш правилните условия е изкуство, поради което нашият селянин, inzitný готвач, посяга към надеждна алтернатива - той купува готова смес от подправки за печено месо. Опитните експерти ще се усмихнат, но го оставете. Нашият резултат ще бъде отличен.
Разстелете постепенно подправките по цялото парче месо. Една цяла опаковка се побира на около три килограма месо. Въпреки че този отличен пипер вече съдържа сол, вие също трябва да го осолите малко. За парче от три килограма сменете две чаени лъжички сол.
Опаковайте месото в найлонов плик и в хладилника с него. Някъде по средата.
Препоръчвам да използвате торбичка с микротен. Ако имате само малки сашета, използвайте повече от тях, а не просто го ритайте в найлонова торбичка. Някои пластмаси миришат и не са предназначени за храна.
неделя сутрин
Извадете месото от хладилника и го извадете от торбите. Поставете върху тава за печене.
Можете също така да добавите раска и малко майоран към месото, както и към дъното. Добавете вода, в зависимост от размера на тавата за печене и повече от половин литър. С течение на времето водата кипи и остава само отличен сок.
Сокът е най-важното нещо, това е точката, целта зад цялото това страдание. Направете така, че всеки да може да получи честно количество кнедли.
Не се страхувайте да поставите цяла чаена лъжичка сол във водата. Соленият сок може да е по-рядък и ще има достатъчно. Покрийте месото с фолио за първия час на печене. Ще го разкриете по-късно.
И във фурната с него. Като ориентир разчитайте на общо време от малко повече от час за всеки килограм месо.
Веднага
Сега е свободното време за приготвяне на зелето. Купете един, около два килограма.
Нарежете зелето на ситно.
Запържете голям лук в масло, докато започне да придобива цвят. Добавете раска за чаена лъжичка.
Запържено зеле при непрекъснато бъркане.
Добавете около една и половина чаени лъжички сол, така че зелето да отдели малко сок. Можете също да добавите малко вода, за да не прегрее. Разбърквайте непрекъснато.
След като разбъркате и задушите за няколко минути, добавете кристалната захар и смления черен пипер. Добавете захар от три чаени лъжички, по-малко подправки. Само на върха на ножа. Напълнете с около две одеяла вода. Задушете, докато най-твърдите части на зелето омекнат, обикновено малко над половин час. Няма нужда да бъркате през цялото време, просто го правете понякога. Преди да отбиете, опитайте, за да видите дали е добра идея, ако е необходимо, добавете захар, сол, раску или черен пипер, ако е необходимо. Вкус? Извадете готовото зеле от фурната и го оставете покрито.
Тогава
Докато месото, покрито с фолио, все още се пече тихо, направете кнедли. На този уебсайт можете да намерите и отлична рецепта за кнедли. Учетверете всички стойности в началото и ще имате кнедли като за по-малка казарма.
Ако имате само малки саксии като моята, не е задължително да поддържате форма на кнедли - направете нещо като питка. Използвайте по-добре пространството.
Тогава
Във време, когато кнедлите вече са студени в чиниите ви, можете да свалите воала на тайната от месото. Извадете тавата за печене от фурната. Поръсете месото със сока. Сокът и парче месо с кнедли любопитните могат да опитат веднага - бета тест -.
Печете откритото месо за още един час. Два пъти през това време покрийте месото със сок и проверете дали то не се изпарява по-бързо от необходимото. Добавете вода, ако е необходимо.
Месото е готово. Готвенето и печенето завършиха. Достатъчно ви е и се кълнете, че винаги ще е по-добре да поверите печеното месо на златните и надеждни ръце на NOK, защото е много по-удобно да се приготвите. Освен това спусъкът, който възниква след такова дългосрочно излагане на кухнята, е безпрецедентен.
Време е да се обадите на временните работници за пиршество.
След добър обяд час-четири подхранващ сън би паднал добре, но, за щастие, мазилката няма да чака.