В тази рецепта се използва червена леща, която не е толкова често срещана, но поради факта, че е обелени, не причинява неприятно подуване на корема. Плюс червено лещата не трябва да се накисва дълго време. Просто го гответе за няколко минути. Следователно рецептата за тази супа от леща е относително бърза и със сигурност ще я оцените в дните, когато нямате време.
Какво е необходимо за супа от червена леща:
- 300 г червена леща
- 2 домата
- 1 голяма глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка къри пипер
- 3 супени лъжици олио
- Сол, черен пипер и дафинов лист
- Зеленчуков бульон на вкус
- Магданоз или райска ябълка за декорация
Как да готвя супа от червена леща
Бъдете първи обелваме и измийте лука и го нарежете на ситно. Изстържете морковите, нарежете ги по дължина и ги нарежете на филийки. В по-висока саксия да се нажежим олио и след това поръсете лук и го оставете глазура.
След като лукът е стъклен, към него добавяме морков и го оставете да изпече всичко за известно време.
В гърнето налейте необходимото количество червена леща, поръсете с къри пипер и разбъркайте старателно, за да подправите леко всички зеленчуци с подправки.
Докато бъркате, оставете да къкри около минута, но трябва да внимаваме лещата да не започне да изгаря.
В гърнето хвърлете дафиновия лист. Оставете супата да заври, покрийте с капак и варете около 15 минути. Ако течността се изпари твърде много, непрекъснато наливаме супата.
Докато супата се готви, смесете чесъна със солта, с подправки и около 5 минути преди края на готвенето му ще добавим към супа. Смесете всичко и оставете да заври. Сервирайте супата поръсена с наситнен пресен магданоз или райска ябълка заедно със сладкиша.