Остър като бръснач, но добър.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ето основната част от суровините. Настъргваме ситно почистения хрян, просто не го настъргвайте в стаята, защото ще плачете.
Смесете две супени лъжици настърган хрян, три супени лъжици горчица и сол (между пръстите) заедно.
Разпределете тази смес върху осолено месо.
Увиваме добре цялото месо в няколко слоя хранително фолио. За да не стигне вода до него. Претеглете го с канап, така че да се държи правилно по време на готвене. Готвим в бавна печка в продължение на пет часа при Low. Това е от 90 ° C до 97 ° C. Оставих го да се готви вечер, задайте времето на 5 часа.
Беше готвено сутрин. След това просто отстранете фолиото и го оставете да се втвърди малко, преди да го нарежете.
За соса сложете масло и олио в по-широк гювеч, добавете брашното. Запържете в ядков цвят и сега добавете хрян и горчица, нека всичко се събере добре. След това налейте бульона и кипете правилно. Налейте сметаната за готвене и гответе при непрекъснато бъркане, за да не се получат бучки. След това добавете захар и варете поне 15 минути. Изсипете сметаната за готвене преди края. Варете тук около четири минути. Ще опитаме и ако е необходимо, ще добавим сол. Направихме добротата. Сега нарежете месото и кнедлите.
Можем да заредим в чиния. Към него добавих няколко люти чушки. Тогава натискът започна да духа бушоните в главата ми. Достатъчно е хрян, а горчицата Kremnica също е пикантна, така че е храна за издръжливи, а не за кифли. Но от друга страна, вирусът ще прочисти дишането ви и ще ви прогони. И най-важното е, че е добре.