Според лекаря Петр Минарик не е нужно да го пропускате от менюто, дори ако се опитвате да свалите няколко килограма. Той е важен компонент на храната, въглехидратите. Не забравяйте обаче, че е важно да вземете решение за правилния вид и по-специално да не прекалявате с изяденото количество.

важни

Колко енергия имат отделни видове

  • Възраст - 1,190 kJ
  • Франзела - 1,150 kJ
  • Бял тост - 1,092 kJ
  • Бял кроасан - 1050 kJ
  • Тъмен тост - 1010 kJ
  • Пшенично бяло - 1000 kJ
  • Ръж - 930 kJ
  • Греъм - 830 kJ

Източник: Vademecum за здравословно хранене, Peter Minárik

1. Защо е здрав?

  • Съдържа много минерали и микроелементи, особено витамини от група В, които не могат да бъдат получени от други храни
  • Витамин В1 е незаменим за функционираща нервна система

2. Добавените вещества са вредни?

  • Хората не трябва да се притесняват от емулгатори и други добавки
  • всички са преглеждани дълго време, преди да бъдат одобрени за употреба

3. Кой продължава най-дълго?

  • колкото повече ръж съдържа тестото, толкова по-дълго ще остане пресният хляб
  • ръжната мая трае прясна за 8 до 14 дни, багети и бял хляб трябва да се ядат в деня на покупката

4. Трябва да се пропуска при отслабване?

  • не е нужно да се отказвате от него, но внимавайте при избора на вида и количеството
  • човек, който е беден, трябва да има въглехидрати в менюто си, които да отговарят на качеството на пълнозърнест хляб
  • през деня можете да се отдадете на три препечени хляба с греъм

5. Свежестта може да бъде удължена?

  • съхранението в керамичен или глинен съд за хляб с дървен капак е най-доброто
  • поставете ръжен хляб на дървена дъска с отрязаната част

ВНИМАНИЕ: хлябът изсъхва в хладилника

6. Това е добро замразяване?

  • Определено да, но го сложете във фризера след покупката
  • размразявайте го постепенно или го поставете във фурната за няколко минути при 200 до 230 ° C, можете да поръсите повърхността с вода

Посегнете към Греъм

Питър Минарик, интернист и гастроентеролог

- Хлябът сам по себе си е много здравословна храна. Принципът е, че колкото повече фибри, толкова по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-дълго време е ситостта и по-здравословният, по-подходящ вид хляб. Цялото зърно, толкова по-добре. Типичен представител е хлябът Graham, изпечен от брашно Graham. Отлични са и тези, към които са добавени кълнове, люспи, пшенични зърна, слънчогледови или ленени семена.