трикове

Корите на ябълките могат да се използват за приготвяне на страхотна напитка "с кора", която е от полза особено за храносмилателния тракт. Например, кипваме вода, оставяме я да се охлади малко, след това я заливаме с всякакво количество ябълкова кора и я оставяме да се влива.

Грижа за дървени кухненски прибори

Дървеното кухненско оборудване ще ни служи дълго и добре, ако се грижим добре за него, особено ако го използваме само за целите, за които е направено. Ние не поставяме изделия от дърво в съдомиялната машина. След употреба ги измийте на ръка под течаща вода от всички страни. Това пълно измиване е важно, за да може дървото да изсъхне равномерно и да се предотврати евентуално усукване или деформация на дървото. След измиване приборите трябва да се избършат старателно и да се оставят да изсъхнат естествено. Никога не сушим дърва със силен източник на топлина, например на горещ радиатор или в отопляема фурна. Оставете дървените лопати и дъски да изсъхнат на страничния ръб, така че да не се извиват. Дървените прибори от време на време трябва да бъдат покрити с ядливо масло, ние ще предотвратим проникването на бактерии в дървото и ще удължим периода на употреба.

Бавна термична обработка

Confit е бавна термична обработка на месо при температури под точката на кипене, при която ние потапяме месото в мазнина (например патешките крака са конфитюри в освободено масло) и много бавно при 80 ° C и при по-ниска температура confit няколко часа, времето зависи от вида на месото.