Първоначално исках да направя някои здравословни тестени изделия от тиквички, но беше просто дъждовен летен ден, затова се спрях на нещо по-топло - леко къри от нахут и тиквички. Опитайте и вие, няма да съжалявате.;-)

Време за подготовка: 45 минути

Какво ще ни трябва за 6 порции?

  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 2 тиквички
  • 2 домата
  • 310 г варен нахут
  • 2 шепи зелен грах (може и да се замрази)
  • 250 мл сметана за готвене (или кокосово мляко)
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • ½ чаени лъжички смляна раска
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка къри пипер
  • ½ чаени лъжички лют червен пипер
  • ¼ чаени лъжички сушен чесън
  • ¼ чаени лъжички сушен джинджифил
  • ¼ чаени лъжички сушен кориандър
  • ¼ чаени лъжички суха лимонова кора

Как ще продължим?

1. Запържете на ситно нарязан чесън и лук.

2. След известно време добавете нарязаните на кубчета тиквички и запържете всичко заедно, докато тиквичките омекнат и придобият златист цвят.

3. Добавете нарязани домати, нахут, грах към тиквичките и налейте сметана или кокосово мляко.

4. Постепенно добавете всички подправки и разбъркайте добре.

5. В зависимост от вашия вкус, можем да подчертаем вашето къри още повече с всякакви подправки.

6. Оставете сметаната да се готви известно време, така че всички вкусове да се съберат и кърито да е готово.

7. Сервирайте с паста, ориз или друга популярна гарнитура например. Избрах паста от талиатели, която смесих директно в кърито, за да я увия хубаво в сос.

Хранителни стойности на 1 порция:

съвет

Пожелавам ви добър вкус!:-)

Черпете ново вдъхновение за здравословни рецепти и от нашите книги От фитнес до кухня:

Може да се интересувате и от тези рецепти, разгледайте ги:

Нахут от едно зърно - сладкиши, които приготвяте за 35 минути

  • Вегетарианско чили с боб, вдъхновено от мексиканската кухня - 15 март 2019 г.
  • Съвет за бърз обяд до 30 минути: сос от леща от бичи очи - 18 януари 2019 г.
  • Съвет за здравословен обяд и за вегетарианци: къри от нахут и тиквички - 7 септември 2018 г.

Статията е добавена на 07/09/2018 и е включена в категорията: Рецепти за паста Вегетариански | Автор: Lívia Šuľová