Харесвате ли кюфтета? А какво ще кажете да ги направите за промяна в безмесна форма? Алтернатива на тези меса са различни кюфтета от зеленчуци. Най-вкусен е с добра доза пресни зеленчуци. Днес ще ви покажа моята рецепта за кюфтета от боб-броколи, в които със сигурност ще се влюбите.

Време за подготовка: 30 минути

Какво ще ни трябва за 9 броя (3 порции)?

  • 100 г броколи
  • 50 г овесени ядки
  • 150 г варен червен боб
  • 1 яйце
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 1 скилидка чесън
  • 2 парчета млад лук
  • пълнозърнесто брашно от спелта за опаковане
  • препечено масло (или масло от топено масло)

Как ще продължим?

1. Поставете броколи с овесени ядки в блендер и разбъркайте.

2. Добавете зърната с яйцето и разбъркайте всичко добре заедно.

3. Подправете със сол, черен пипер и счукан чесън.

4. Накрая добавете ситно нарязания млад лук и разбъркайте всичко заедно като заври.

5. От така приготвената смес правим кюфтета, които увиваме в пълнозърнесто брашно от спелта и запържваме в загрят тиган, намазан с олио.

6. Сервирайте със зеленчукова салата според вашия собствен вкус.

СЪВЕТ: Можете също така да печете кюфтета на фурна, стига да пропускате едновременно подправките, в тази версия те са подходящи и за деца от 1,5 годишна възраст.

Хранителни стойности на 1 порция (3 бр.):

кюфтета

Оставете го да ви вкуси!;-)

Не е задължително да сте вегетарианец, но въпреки това от време на време се поглезете с питателни зеленчукови ястия. Хълм от такива ще намерите и в нашите книги От Фитка до Кухня:

Опитайте и тези версии на кюфтета:

Кюфтета от червена леща и спанак, през сезона се използва и мечешки чесън

Кюфтета от елда с моцарела и различни зеленчуци

Кюфтета от цвекло тофу със синьо сирене и булгур, на които също не можете да устоите

  • Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
  • Страдате ли от отслабен имунитет? Тази салата от кисело зеле и ябълки наистина ще попълни вашия витамин С - 29 януари 2021 година
  • Спагети от тикви с къри с пуешко месо: съвет за бърз обяд, рецепта, готова за 20 минути - 22 януари 2021 г.

Статията е добавена на 15/06/2018 и е включена в категорията: Рецепти без лактоза Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Бързи обяди или вечери до 30 минути Вегетариански | Автор: Юлия Рашлова