Суроватка - ценен източник на протеин за спортисти
Сушената суроватка е подходяща не само за добавяне на протеини в тялото, но е и източник на други полезни вещества.
Суроватката се произвежда при производството на сирене и извара. Ако млякото е коагулирано с млечна киселина, това е киселинна суроватка. Сладката суроватка е страничен продукт от производството на сирене, получено чрез използване на сирище. От хранителна гледна точка сушената суроватка е интересна, но нейният състав също зависи от качеството на млякото и използвания технологичен процес. Сто грама такава суроватка съдържа около 12 g протеин и до 60 - 70 g въглехидрати, което може да не е подходящо за хора, които са бедни. По-специално, протеиновите концентрати или изолати могат да бъдат по-интересни в това отношение за спортистите. Ето защо, преди да купите добавка за суроватка, трябва да изясните очакванията си и да проучите задълбочено етикетите. Ако трупате мускулна маса или отслабвате, потърсете протеинови изолати и концентрати. Напротив, висококачествената сушена суроватка е достатъчна за укрепване на вашето здраве и имунитет.
Препоръчваме: Das gesunde Plus енергиен блок с вкус на кокос и бадем, потопен в горещ шоколад, 35 g. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Суроватка и здраве
В допълнение към въглехидратите, добре усвояваните протеини с балансиран аминокиселинен състав и малки количества мазнини, в суроватката има много полезни вещества. Това са главно витамини от група В, които са отговорни за правилното функциониране на нервната система и метаболизма. Витамините С и Е, които са важни антиоксиданти, също присъстват в суроватката. Сред минералите можем да споменем калий, магнезий, калций, фосфор или цинк.
Съдържанието на суроватка го предопределя за подобряване дейността на храносмилателния тракт. Ако имате проблем с червата, това ще ви помогне да възстановите чревната си микрофлора. По този начин той също укрепва имунната система, не напразно се казва, че здравето се крие в червата. Суроватката има и детоксикиращи ефекти, понижава нивата на холестерола и има благоприятен ефект върху кожата отвън.
Суроватка и загуба на тегло
Ако отслабнете, посегнете към протеинови концентрати или изолати по-рано или имайте предвид, че сушената суроватка съдържа 70-80% въглехидрати и ги включете в общия си енергиен прием. Ако се чудите дали суроватъчните протеини помагат при отслабване, отговорът ще бъде предоставен от интересен експеримент, проведен от учени от Минесота. Те разделиха участниците в две групи, като намалиха калорийния прием и на двамата с 500 kcal. Въпреки това, на една група е даден суроватъчен протеин 20 минути преди закуска и вечеря. След 3 месеца те сравниха резултатите от двете групи. Групата, която приема суроватъчен протеин, губи повече телесни мазнини и по-малко мускулна маса от другата група (1).
Препоръчваме: Das gesunde Plus суроватка с вкус на боровинка, потопена в млечен шоколад, 35 g. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Съвети за използване на суроватка
Суроватката може да се използва по същия начин като сухото мляко, т.е. може да се добавя към различни напитки или ястия. Суроватката е подходяща и за подобряване на хранителната стойност на различни фитнес рецепти, като здравословни палачинки или смутита. „Суроватката е подходяща добавка към балансираното хранене на спортиста, особено за допълване на протеини и биологично активни вещества. Идеално е да го използвате за десет или оловрант, когато не можете да наваксате “, казва консултант по хранене Инг. Либор Явро.
Препратки:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2289832/
Обработено в сътрудничество с Ing. Либор Явром от www.vyzivovestudio.sk
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Спредове за бобови растения, пълни с протеини, не само за спортисти
Пригответе намазка от бобовите растения, която ще хареса вашето здраве и тънка линия!
Подходящи домати допълват перфектно ядките
Обичате сладки домати под формата на различни зърнени каши?
5 здравословни рецепти с овесени ядки
Липсват ви лигави за бананови бисквити с овесени ядки или по-скоро бихте опитали овесени ядки в комбинация с бриндза?
Автор на статията
Mgr. Мирка Сучарова
Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: