Въглехидрати - гориво и източник на енергия за вашето тяло

Под термините въглехидрати, захари, нишестета, въглехидрати или дори въглехидрати е един от трите основни хранителни вещества, които трябва да съставляват 50% от вашата диета. Както може би се досещате, въглехидратите са основният източник на енергия за тялото. Един грам захар съдържа 4 Kcal, което е по-малко от половината енергия, която се крие в един грам мазнини. Недостатъкът е, че захарите са относително трудни за съхраняване в тялото, така че излишъкът им в храната се съхранява под формата на подкожни мазнини. За да не може приемът на въглехидрати да има отрицателен ефект върху вашите извивки, но и върху здравето, е необходимо да се знае под каква форма се приема.

източник

Захарите могат да бъдат разделени на прости (монозахариди) и сложни (полизахариди). Най-лесният начин да разпознаете простите захари е, че имат сладък вкус. Те са изградени от една молекула и ни осигуряват незабавна енергия. Тъй като те са допълнително неделими и пътуват директно в кръвния поток, панкреасът изпраща инсулин на помощ, което отново понижава нивата на кръвната захар. Подобни колебания в нивата на кръвната захар обаче са нездравословни за организма и предизвикват само още един апетит за сладко.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Напротив, сложните захари първо трябва да разграждат тялото, което осигурява по-бавно снабдяване с енергия и нивото на кръвната захар остава стабилно. Сложните захари обикновено не са сладки.

Въглехидратите включват и фибри, които човешкото тяло не може да обработи достатъчно. Ето защо е препоръчително да ядете храни с високо съдържание на фибри, когато трябва да отслабнете, но тези храни също помагат в борбата с рака на дебелото черво и изобщо гарантират правилното функциониране на храносмилателната система.

Поради ефекта на въглехидратите върху нивата на кръвната захар и производството на инсулин е много важно да се избират само правилните, с по-нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс (GI) е количество, което показва скоростта, с която тялото използва глюкоза от определена храна. Референтната стойност е GI на глюкозата, което е равно на 100.

По принцип, колкото по-прости са въглехидратите в храната, толкова по-висок е гликемичният индекс на храната. GI също е свързан с чувството на глад - гладът възниква в отговор на спад в кръвната захар. Ако ядете храни с висок ГИ и кръвната Ви захар варира, вероятно ще сте гладни много по-рано и също така ще Ви гоните по-често. Гликемичният индекс на храните може да бъде намален чрез добавяне на нискомаслени протеини и фибри към тях.

За да предотвратите колебания в нивата на кръвната захар и вашата енергия, както и ръцете върху теглото, опитайте се да включите въглехидрати, особено през първата половина на деня. Следобед намалете въглехидратите, включително плодовете. Опитайте да ядете тези с по-нисък гликемичен индекс, като овесени ядки, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия или бобови растения и избягвайте индустриално произведените сладкиши.

Ако ви е трудно да премахнете напълно сладките от диетата си, поглезете се с тях през сутринта или веднага след тренировка.