Прост ориз с твърдо и балканско сирене, смесен с грах и билки пилешки парченца.

парчета

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

В неделя опитах този ориз за първи път, трябва да си призная, че бях много приятно изненадан и вкусих много:) Всъщност е такова "ризото" - но не е класика от училищните столове, този ориз е мек, малко готин топено твърдо сирене, приятно на вкус като балканско сирене, прави се специално от пресен грах и вкусни пилешки парченца, задушени в зехтин и поръсени с билки. Обяд не само за любителите на хубавите сирена;)

Ризотото е много вкусно и в двата варианта - месно и вегетарианско. Това е месна версия с добро, лошо пиле, плюс задушено в малко количество масло, така че не е калорична бомба, докато ние сме запазили всички тези страхотни вкусове;) Използвайте толкова месо, колкото ядете. Приготвих - не го претеглих, но по предположение - 100 до 120 грама гърди. Изплакнете ги под вода, нарежете на фиде или сол, посолете, подправете с черен пипер и поръсете с лъжица провансалска смес от билки.

Разбъркайте добре с ръце, запържете на лъжица зехтин, докато парчетата побелеят, след това покрийте с билков бульон или вода. Зареждайте редовно течността, за да не загори месото.

Докато месото се задушава, пригответе ориза: поставете капка масло на дъното на тенджерата, разтрийте, поръсете с 3/4 чаша ориз, 1,5 чаши вряща вода, щипка сол и смлян черен пипер. Разбъркайте и гответе 15 минути.

Когато готвенето на ориза приключи, ние подготвяме тигана за смесване с други съставки. Загрейте една чаена лъжичка зехтин в тиган и поръсете с резенчета една скилидка чесън и една пролетен лук. Запържете за кратко, намалете пламъка и добавете шепа замразен грах, който оставихме да се размрази в тигана за 10 минути. Когато е доста меко, можем да добавим сварен ориз, около 50 г балканско сирене, нарязано на малки кубчета и около същото количество твърдо сирене, настъргано на ситно. Той се разтваря в горещ ориз и му придава безпогрешен вкус;)

Смесете леко пилешките парчета в тигана и веднага поднесете топли, гарнирани с магданоз и босилек, разбира се поръсени с останалото сирене. Ако сте и "не-готвач", ще изненадате приятелите или семейството си с това просто и вкусно ястие, гарантирам го:))