Никога не бих си помислил, че ще обичам зеленчуковата диета толкова бързо. Не съм православен вегетарианец, но за 1/2 година зеленчуците под формата на гарнитури поотделно са станали ежедневна част от менюто ни. Ако тук и там включите бекон, чесън, сушени семена от лют червен пипер или пеперони или настърган кашкавал, включително словашки спелта, ще подчертаете не само вкуса на отделните компоненти, но и крайния набор. Е, и тогава лесно можете да добавите такава гарнитура към меса в различни версии.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

в по-голям тиган с растително масло изпържих за кратко чаена лъжичка мока (ML) сушени семена от пеперони и продължих да разклащам, като добавих нарязани пори и чушки халапеньо; Понякога слагам бебешко рукола (дъщеря ми Анджи я нарича рукола),

фото

върху която натиснах скилидки чесън, поръсих всичко на вкус със сол и прясно смлян черен пипер (CMCK), разбърках и разстилах колелцата на рома домати

след кратка 3 ÷ 4 минутна яхния дойде време за пресен млад спанак,

отново след кратко задушаване и разбъркване, смекчих вкуса на комплекта с маслени стърготини

и изсипа отцедения нахут, този път в консервиран препарат и пресен

нарязан магданоз; все още покрийте "тестето" от полусух херес (този път имах испанския Delgado Zuleta Moscatel), разбъркайте и оставете 2 ÷ 3´ да се изпари и по този начин намалете количеството течност в салатата!

в края на задушаването току-що нагрях разградените филийки готвено "печено" говеждо месо на повърхността (ирландски стил на приготвяне а ла "говеждо месо")

и масата беше гореща

тъй като приготвих гарнитурата в по-големи количества, сервирах втората порция с телешки кифли. И накрая, още едно приятно изказване. Повишената консумация на зеленчуци, дори в добавката, и при нас, имаше положителен ефект не само върху ненасилствената корекция на телесното тегло и подобряване на психиката, но и върху сложното здравословно състояние, включително чревния климат, храносмилането и също…!

е началото на май, тук сме едва за третия месец, но вече виждаме зелените плодове на бъдещата реколта лимони, растящи в такива клъстери, за разлика от

портокали, които са на клоните на всяко семе.