Хранителни стойности:
-
4 порции/бр/g/ml 1 порция (2 по-големи лъжички) съдържа: 110 калории 10 g въглехидрати 5 g мазнини 5 g протеин
Описание:
Проста и много здравословна супа, приготвена от моркови и сладки картофи (сладък картоф). Леко е пикантен с намек за сладкиши и подправки, които са сред любимите ми. Много харесвам такива кремообразни и плътни супи. Те са пълни и не натоварват стомаха. Толкова перфектно за това лято! 🙂
Тайната съставка е подправката къри, която й придава правилната и индийска атмосфера. 😉
Сурови материали:
млян черен пипер
сладък картоф
+сухи печени тиквени семки (по желание)
Приближаване:
Първо измих и почистих зеленчуците. Нарязах пролетния лук на тънки кръгчета и настъргах грубо морковите заедно с обелените сладки картофи. Загрех зехтин в по-голям тиган, добавих пролетен лук, нарязан чесън и запържих внимателно. След това смесих къри чушката и изпекох известно време. След това добавих настъргани моркови, сладки картофи и леко задушени. Прехвърлих тази зеленчукова смес в тенджера, налях бульон, подправих със сол, черен пипер, босилек и кипнах. Когато супата завря, свалих пламъка до минимум и готвих около 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.
Накрая смесих гладко супата с потапящ миксер, смесих кисело мляко, пармезан и смесих отново (ако случайно супата ви се стори тънка, можете да я уплътните с прах от маранта или нишесте). Сервирайте със сухи печени тиквени семки.
Маратонки Air Force 1 във втория ни магазин!