Лещата с право се счита за кралица на бобовите растения. В миналото, търсен за висше общество, или използван като валута. Открийте в него богатството, което крие в себе си. Гответе с нас традиционна, семпла и особено здравословна супа от леща.
Лещата има високо съдържание на протеини, поради това е особено търсен от вегетарианци, за които представлява важен компонент на диетата.
Той е богат източник на калций, желязо, фосфор, селен, цинк и витамини от група В. Особено се препоръчва за анемия от дефицит на желязо, да се подобри имунитет, при намаляване диети и се увеличи холестерол.
Разбира се, не забравяйте фибрите в лещата, които подпомагат храносмилането и предотвратяват запека.
Въглехидрати, които лещата съдържа, осигуряват безпроблемно снабдяване глюкоза в кръвта и клетките. Поради това е подходящ и за хора, страдащи от диабет.
Видове леща
| Кафяво | най-известният и най-разпространен | богат на желязо, калций, селен, фосфор, цинк, витамини от група В, фолиева киселина |
| червен | има по-мек и сладък вкус | богата на желязо |
| зелено | има пикантен вкус | не предизвиква подуване на корема |
| черен | вкус, напомнящ на ядки | по-силен и плътен характер |
| жълт | деликатен вкус | характерни за индийската кухня |
Рецепта за здравословна супа от леща
Супата от леща е една от любимите рецепти на словашката кухня. Мнозина, с добавяне на пушено месо, го приготвят като един от традиционните коледни курсове.
За да се подготвите, ще ви трябва:
- 1 супена лъжица зехтин
- 150гр леща
- 1 глава лук
- скилидка чесън
- 1 до 2 картофа
- 1 морков
- сол и черен пипер
- риган
- дафинов лист
- Магданоз
Преди да решите да приготвите супа от леща, е добре да я изплакнете и попийте предварително.
Времето за уриниране зависи от вида на лещата, която сте избрали. В повечето случаи ще са достатъчни около 2 часа, но например червен а жълт лещата се готви добре дори без да се накисва предварително.
Как да го направя:
На маслина масла запържете на парчета лук до стъклен. Не се страхувайте да добавите малко ситно накълцано чесън, което придава на супата интересен вкус и аромат.
Добавяне дафинов лист и на кубчета картофи а моркови, което ще обогати супата с приятен цвят. Печете около 5 минути.
Добавете изплакнат леща за готвене и вода с вода, или бульон. Варт, грубо 30 до 40 минути, докато лещата омекне.
Подправете със сол и черен пипер. Добавете малко магданоз vňate, риган и гответе известно време.
Удебелете супата с класиката дросел.
Ако все пак решите да сгъстите супата традиционна шейна, Ще имаш нужда:
- 1 супена лъжица мехлем или масло
- по-малък лук
- 1 супена лъжица обикновено брашно
На загрявка масла леко запържете филийките лук, напълни брашно и момент пържим. Извадете от източника на топлина и добавете при разбъркване студена вода.
Доливайте вода, колкото е необходимо, докато втулката стане твърде дебела или твърде тънка. Добавете готовия сос към супата, гответе известно време.
Други интересни ресурси
- en.wikipedia.org - Ядлива леща
- opotravinach.sk - Кралица на бобовите растения
- metabolmusmus.sk - Леща - протеини, желязо, калций
Последна актуализация 25.09.2020
Автор на статията
Медицински работник Bc. Ивона Хечкова
Завършила е средно медицинско училище в Поважска Бистрица и Спешна здравна помощ в Нитра. В продължение на една година тя работи в университетската болница в Нитра в интензивното отделение и отделението по анестезиология и интензивно лечение. От 2009 г. работи в областта на спешната медицина като фелдшер. За по-кратко време дори като медицински ръководител
Абонирайте се за новини
Тиквената супа е просто и леко ястие. Лекотата му се крие в подготовката, но и в състава.
Хокайдо супата е сама по себе си много здравословна, но ние ще я приготвим в още по-здравословен вариант и особено подходяща за страдащите от алергии.
Предлагаме ви рецепта за бърза и здравословна версия на супа от броколи, която е подходяща за вегани или страдащи от алергии. Със сигурност ще се хареса на всички.
Чесънът отдавна се смята за естествено лекарство. Възползвайте се от лечебните му свойства и пригответе здравословно заредена чеснова супа с нас.
Гръцкото кисело мляко е изненадващо фитнес храна, особено заради хранителната си стойност. Също така е популярен сред мажоретките, тъй като е подходящ за огромен брой ястия. Опитай.