Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете крушите на две, обелете ги, отстранете костилката и ги нарежете на малки кубчета. Поставете вода, захар, пулпа от ванилия, лимонов сок и бяло вино в гювеч. Добавете крушите, оставете да заври и варете, докато заври. След това ги смесете, подправете с лимонов сок или захар. Отцедете през фино сито и оставете да се охлади.
Топки от козе сирене: Изцедете козе сирене и рикота, добавете горните съставки и смесете гладко тесто, което не полепва. Ако продължава да лепне, добавете малко брашно. От готовото тесто оформете малки топчета и ги запържете в сгорещено олио при температура 165-170 ° C до златисто. Изцедете печеното и ги завийте с пудра захар.
Суха бадемова гъба: Смесете всички горепосочени съставки, прекарайте през фино сито и изсипете приготвената течност в бутилка, за да направите сметана. Добавете 2 до 3 бомби и го оставете да почине в хладилника за около 2 часа. След това напръскайте в средата на изкуствената чаша и поставете в микровълновата за 18-20 секунди. Течността в чашата увеличава обема си и се образува „гъба“. Извадете готовия от чашата върху лист за печене и го оставете да изсъхне в сушилнята.
Сервирана охладена супа от круши с печени топчета сирене и парченца суха бадемова гъба.