Не над вкусната обилна супа. През студения октомври стомахът и езикът ви ще ви зарадват с деликатес от целина.
Кремообразна супа от целина
Сурови материали:
- 500 г целина
- 100 г масло
- сол
- 30 г захар
- 1,8 л зеленчуков бульон
- 250 мл пълномаслено мляко
- 250 мл бита сметана
- щипка индийско орехче или орех
- 1dl трапезно масло
- Магданоз
Приближаване:
Почистваме целината и я настъргваме на тънки юфка. Нека оставим малко целина настрана. Запържете настърганата целина в чаша с масло, посолете и добавете гранулирана захар. Налейте бульон и гответе 20 минути. Налейте млякото и гответе. Накрая омекотете с разбита сметана, подправете с цвете индийско орехче и накълцан магданоз. Запечете съхранената целина в сгорещено олио или директно във фритюрника. Докато сервирате, украсете супата със слама от целина.
Нашият съвет: Моменталният (сушен) сос е отличен помощник за бързо и лесно сгъстяване на супи и сосове.
Можете да намерите други рецепти на уебсайта Varecha.sk
Текст: Катарина Седлакова за списание Pravdy
Храната беше приготвена от: Войтех Артц, готвач на Metro
Снимка: архив на Vojtech Artz