12.10. 2018 8:00 Отглеждате ли цвекло и мислите ли какво да приготвите от него, как да го обработите? Опитайте здравословна ферментирала напитка, за която се казва, че е за всички заболявания - тя лекува високо кръвно налягане, черен дроб, бъбреци и черва.
Цвеклото е много здравословен зеленчук, богат на фолиева киселина, калий, фибри. Типичното оцветяване причинява високо съдържание на багрила - антоцианини, които заедно със сапонините в храносмилателния тракт свързват холестерола и по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Цвеклото поддържа черния дроб, има положителен ефект върху хемопоезата, полезно е при лечението на високо кръвно налягане. Ако обаче ферментирате цвекло, ползите за здравето му ще се умножат.
Какво ще ви трябва:
чаша за конфитюр с обем 3 литра
капак с дупки или марля за покриване
700 грама цвекло
2 супени лъжици брашно или 2 парчета по-стар ръжен (тъмен) хляб
200 грама захар (бяла или кафява)
100 грама стафиди
Приближаване:
Измийте цвеклото, обелете го, нарежете го на кубчета или тънки филийки и го поставете в стъклен буркан. Добавете захар, стафиди и брашно. Залейте с преварена, охладена вода и разбъркайте добре. Затворете контейнера с перфориран капак или марля, така че напитката да може да "диша" и я оставете да престои на топло място в продължение на 6 до 7 дни. Разбърквайте два пъти на ден и отстранявайте, ако на повърхността се образува пяна. След една седмица прецедете инфузията през чиста марля и напитката (маята) е готова. Вкусът му е леко кисел и земен. Вземете 3 до 4 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене. Дръжте маята в хладилника.
След завършване на целия обем се препоръчва да се направи 3-месечна почивка и да се повтори лечението след нея, да се направи отново 3-месечна почивка и да се завърши лечението за трети път. Тогава черният дроб, бъбреците и червата трябва да се прочистят и регенерират.