От много време искам да споделя с вас тази рецепта за супа от леща, която е специфична за леко пикантния вкус на паста от червен пипер, и традиционно също и от факта, че не сгъстявам супата с никакъв сос, а само с картофи. Тази супа от леща е отлична във всяка версия, приготвена е меко, поръсена с шепа магданоз, с око на бик отгоре или смесена до гладка консистенция, с малко кисело мляко и шепа. Богата, проста и бърза, такава е супата от леща, която ще намерите в днешната рецепта. Надявам се да ти хареса.
Съставки
за 6 порции
- 1 PL масло
- 1 PL зехтин
- 1 глава лук
- 2 PL пипер паста
- 2 моркова
- 5 малки картофа
- 200 мл прецедени домати
- 300 г червена леща
- сок от 1/2 лимон
- зеленчуков бульон
- сол
- черен пипер
- магданоз за декорация
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти.
Опитах, това е невероятно, много благодаря, винаги съм правил шуш по същия начин и сега най-накрая една интересна промяна. Пастата от пипер му придаде интересен вкус, добавих до 2 с.л.
Зузана
Опитах супата. Отличен е дори без смесване. Трябва да призная, че обичам всичките ви супи и ги приготвям често.
Александра
Леко пикантна супа от леща
Изплакнете червената леща и оставете напоена в купа за около. 30 минути. Загрейте маслото и зехтина в тенджера, добавете към него почистения, ситно нарязан лук и го запържете в чаша. След това добавете пипер пастата към лука, разбъркайте добре и добавете нарязаните моркови и картофи на кубчета. Прехвърлете лещата в сито, измийте под студена вода и оставете леко да капе. Добавете отцедената леща, прецедените домати и зеленчуковия бульон към супата и налейте гореща вода от кана (750 мл).
Оставете супата да заври, посолете, подправете и намалете температурата. Варете на тих огън около 30 минути, докато морковите и картофите омекнат. Преди края на готвенето добавете лимоновия сок, разбъркайте, овкусете и ако е необходимо, подправете още малко супа.
Кремообразна моркова супа
Морковена супа, която си казах, ако ми сервират такава супа някъде в ресторант, бих казал, че си заслужава.
Когато зеленчуците омекнат, извадете супата от котлона и разбъркайте. Ако е прекалено дебел, можете да го разредете с бульон, или изобщо не е нужно да го смесвате, вкусваме много добре и в двата варианта:) Преди сервиране гарнирайте супата с пресен магданоз и евентуално бяло кисело мляко/сметана. Оставете го да ви вкуси!
Харесвате ли тази рецепта? Ще се радвам много, ако ми кажете в коментара по-долу. Радвам се, дори ако го оцените със звезди (5 е вкусно). Ако направите тази рецепта, не забравяйте да използвате @lenivakucharka в Instagram или Facebook и да се похвалите с вашето творение! Ако не искате да пропуснете нова рецепта, присъедини се към клуба.