Когато нивото на желязо в тялото падне, достатъчен брой червени кръвни клетки спират да се произвеждат. Резултатът обикновено е умора и анемия.
Поради тази причина тялото ви се нуждае от постоянно снабдяване с желязо за оптималната му функция и производството на хемоглобин. И един от начините да се гарантира това е да се консумират храни, богати на желязо.
В допълнение към образуването на червени кръвни клетки, желязото също играе роля в транспорта на вода и кислород до всички органи на тялото.
Намаленото му ниво в кръвта води до лоша оксигенация на органите. Проблемът с желязото е не само липсата му, но и фактът, че той се абсорбира слабо в тялото от неживотински форми.
Следователно веганите и вегетарианците имат по-висок риск от заболяване поради неговия дефицит.
Витамин С има положителен ефект върху усвояването на желязото. Ето защо, ако не ядете месо, препоръчително е да консумирате храни, които съдържат този витамин в допълнение към желязото.
И ето няколко плода, които отговарят и на двете условия - те имат висок дял както на желязо, така и на витамин С, който е най-подходящ за бързо добавяне на желязо.
1. Дати
Можете да консумирате този прекалено сладък плод както пресен, така и сушен. Той е силно енергиен и хранително богат. Известен е и с това, че перфектно допълва запасите от желязо.
Една чаша (250 ml) фурми съдържа до 3 mg желязо.
Най-идеалният начин да предотвратите дефицита на желязо е да добавите фурми към закуската си - независимо дали са зърнени храни или просто сами.
Можете да ги използвате и за приготвяне на всякаква сладка храна. Добавяйте ги към салати, пудинги или конфитюри или намазки.
2. Кайсии
Кайсиите, подобно на прасковите, съдържат голямо количество полезни хранителни вещества. Те са богати и на протеини, въглехидрати, витамин А, желязо и много други минерали.
Сушените кайсии са чудесен източник на желязо. Те издържат относително дълго време, изсушени могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца. Във всеки 150 грама сушени кайсии ще намерите повече от 50% от препоръчителната дневна доза желязо.
Пресните кайсии са относително сочни и могат да се консумират директно или да се добавят към чаши за сладолед или плодове през лятото.
Можете също така да направите млечни шейкове и да опитате зърнени храни или пудинги.
3. Фиг
Подобно на кайсиите, смокините могат да се консумират сушени или пресни.
В случай на сушени смокини, тяхната хранителна стойност се удвоява, тъй като те са загубили половината от теглото си във вода чрез изсушаване.
Смокините са един от най-разпространените източници на желязо. Най-добре е да ги консумирате накиснати за една нощ. Можете също така да ги добавяте към зърнени храни, сладолед, сладкиши или други ястия.
4. Стафиди
Стафидите се правят от изсушено на слънце сладко грозде.
Освен желязо, те имат и високо съдържание на захар. Половин чаша стафиди дава на тялото ви 1,6 mg желязо, което се усвоява лесно.
Стафидите се консумират най-добре с белени бадеми, кашу или шам фъстък. По принцип тези комбинации създават пълноценно хранене по отношение на протеини, захар и мазнини.
Можете също така да добавяте стафиди към къри сосове, деликатеси, десерти, супи и други ястия.
5. Сушени на слънце домати
Това не е много типичен плод, но е лесен за използване за готвене. 2,7 mg желязо се съдържат в 100 грама сушени домати.
Препоръчителната дневна доза желязо за възрастен е около 18 mg, за деца около 10 mg.
Можете да консумирате сушени домати под всякаква форма - директно сушени, варени, мариновани или варени.
6. Сини сливи
Подобно на доматите и кайсиите, сините сливи са друг отличен естествен източник на желязо. Най-добре е да ги консумирате накиснати за една нощ.
Всеки 100 грама сини сливи съдържа огромни 9 mg желязо. 200 грама сини сливи ще покрият целодневните нужди на желязото при възрастни.
Препоръчително е да добавяте сини сливи към смутита, зърнени храни или като съставка в сладкиши. Можете също така да направите конфитюри или желатин от тях.
7. Нар
Нарът е подходяща храна за всички заболявания, свързани с кръвта, така че освен нивата на желязо и анемията, той е полезен и при висок холестерол или високо кръвно налягане.
Най-добре е да го ядете прясно директно или като част от всякакви плодови салати. Сокът му е освежаващ и пълен с желязо.
Той също така помага за потискане на депресията и повишава физическата жизненост като цяло.
Заключение
Направете деня си по-интересен, като включите тези плодове във вашата диета.
Не само ще им се насладите повече, но и ще възстановите запасите от желязо и други важни хранителни вещества в тялото си.