Бих искал да готвя по-здравословно, но едно от моите оправдания е, че г-н Дж. Не е толкова склонен към него. Той предпочита добра стара класика - много сол, много мазнини, много брашно ... Реших, че все пак ще се опитам да готвя малко по-здравословно, въпреки че мисля, че с изключение на шоколада в килера и хладилника, не е толкова добре с мен напразно. И така беше създадена рецепта за моите спагети от тиквички.
Нуждаете се от:
- тиквички
- 2 скилидки чесън
- мунг кълнове
- червени и жълти чушки
- Балканско сирене
- деликатесна мая
- сол
- масло
- подправки на вкус - куркума, черен пипер, индийски пипер ...
Това не е голяма магия, имам устройство за настъргване на тиквички в спагети, стъргалка като тази, така че отнема само момент. Зареждам спагетите в купа, внимателно ги посолявам и оставям да престоят една минута, за да "пуснат" водата. Загрявам олиото в тиган, добавям спагети и разтопен чесън. Оставих всичко да къкри и през това време нарязах чушки и балканско сирене. Ако имам други зеленчуци в хладилника, мога лесно да ги добавя там. Миналия път, например, сложих останалата бяла репичка там, а веднъж дори отрязах парче наденица, за да не усети господин Дж, че стомахът му се обръща от толкова много зеленчуци. Добавете всички филийки в тигана и оставете да къкри с периодично разбъркване. Тиквичките пускат собствен сок, така че не е нужно да се притеснявате. След това подправете според вашето текущо настроение, но никога няма да пропусна куркума или някаква смес от индийски подправки. След зареждането в чиния, все още поръсвам суха мая и нямам търпение да я ям. Затова се надяваме, че тази бърза рецепта ще зарадва и вас.