Ти обичаш тестени изделия със сметанови сосове? Спестете калории и ги пригответе от пресни тиквички. За да ги направите, ще ви е необходима спирална машина за тиквички, от която лесно можете да направите зеленчукови спагети. По-здравословна версия приготвяте много по-бързо от оригиналните тестени изделия.
Състав:
- 43 г масло,
- 3 спирализирани, средно големи тиквички,
- 2 пресовани глави чесън,
- 2 супени лъжици полугрубо брашно,
- 360 ml 2% мляко или повече, ако е необходимо,
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка,
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган,
- 30 мл мляко с 30 мл бита сметана - смесена смес за поливане на тестени изделия,
- 50 г настърган пармезан,
- кошерна сол,
- млян черен пипер,
- 2 супени лъжици нарязан магданоз.
Приближаване
- Разтопете петнадесет грама масло в тенджера при умерена температура. Добавете тиквичките и ги разбъркайте тук-там. Гответе го до омекване и прегряване равномерно, за около 3-5 минути, след което оставете настрана.
- Разтопете останалото масло в тенджера. Добавете чесъна и гответе 1-2 минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете брашното и разбъркайте за около 1 минута.
- Смесете постепенно млякото, мащерката и ригана. Вари се при разбъркване 1-2 минути. След това смесете смес от мляко и сметана и пармезан. Когато сосът се сгъсти малко, добавете сол и смлян черен пипер. Ако е прекалено дебело, добавете още мляко.
- Разбъркайте тиквичките в соса.
- Сервирайте веднага, гарнирано с пресен магданоз.
Източник/Юфка с тиквички със сос от сирене и билки: ужасно