- 12 чери домата
- 170 г тестени изделия
- зехтин
- риган
- 1 шалот
- 5 скилидки чесън
- сол
- млян черен пипер
- 1 pl обикновено брашно
- 1 чаша растително мляко
1. Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете чери доматите наполовина и смесете с малко зехтин и сол. Поставяме ги върху тавата с отворената част нагоре и ги оставяме да се пекат за около 10-15 минути. Извадете печените домати от фурната, смесете с ригана и оставете за сервиране.
2. Оставете водата да заври в голяма тенджера и пригответе пастата в нея в съответствие с инструкциите на опаковката. След това ги отцеждаме и също ги оставяме настрана.
3. Пригответе соса. В голям тиган на тих огън загрейте една супена лъжица зехтин, върху който запържете ситно нарязан чесън, шалот за 3-4 минути и добавете сол и черен пипер към сместа.
4. Когато сместа омекне и започне да мирише, смесете брашното в нея. След това бавно добавете мляко при разбъркване. Смесваме наистина прецизно, за да не се образуват бучки. Ако е необходимо, добавете още една щипка сол, черен пипер и оставете соса да се готви бавно още 4-5 минути, докато се сгъсти. Ще вкусим и вкусим според нуждите. Ако искаме да получим допълнителна кремообразна консистенция на соса, смесваме го.
5. Когато сосът има необходимата плътност и е подходящо подправен, можем да сервираме гарнирани макарони и да добавим печени домати отгоре.