Обожавам тиквички и патисон. И всъщност цялото ни семейство. И сега е точното време да направите този супер зеленчуков празник. Тиквичките и патисонът могат да се използват, за да приканят вкусни и здравословни ястия много бързо и лесно. Можете лесно да объркате тиквички и патизон, или ако просто се чувствате като всякакъв вид тиква, не се колебайте да използвате тези.
* Тъй като постепенно добавям рецепти, добавих и рецепти, които приготвих директно с тиква.
Наистина ни харесаха тези. Опитвам:
Запържете лука в Гхи или зехтин, добавете пресен спанак, покрийте с вода или бульон, добавете настъргани тиквички/патисон. Варете, докато спанакът намали обема си. По време на готвене добавете пресования чесън. Готвим готвеното с потапящ миксер.
Във втората тенджера сварете ориза във вода или бульон. Разбъркайте ориза и изсипете готварските печки, докато омекне и стане кремообразен. Добавете смесената смес към него и гответе заедно. Добавих и едно яйце там и готвих около 15 минути. Яйцето просто ми пасва, но изобщо не е нужно да го слагате там. След готвене смесих настърган пармезан в горещото ризото.
Сервирайте с настърган пармезан.
Е, дълго име. 🙂 Понякога Вики има период, в който не иска нищо правилно, т.е. здравословно хранене. Не й предлагам глупости, само за да яде. След това опитвам рецепти, където бих прикрил това, което не искам. Понякога тя ми отказва пшеница, понякога червена леща, въпреки че преди това не е имала проблем с това. И така е създаден този сос.
Гответе пастата, която харесвате във вода.
Леко смиламе чесън върху топено масло или зехтин, добавяме настъргани тиквички/патисон, нарязани домати, пюре, 3 х пара пшеница, добавяме вода/бульон. Давам вода около толкова свръхналягане. Варете около 10-15 минути, добавете изплакната червена леща и варете, докато заври с пшеница и леща. След готвене смесете соса.
Сервирайте с паста с пармезан.
Настържете тиквичките/патисона, твърдото сирене, изцедете чесъна, добавете яйца (2-3 за една по-малка тиквичка), копър, натрошени овесени ядки, малко олио, гладко брашно от спелта, безфосфатен бакпулвер (около 1 чаена лъжичка за по-малка тиквички). Разбъркайте. Направих го от окото, но сместа трябва да е с дебелина приблизително колкото класически кифла. Напълнете с него хартиени кошници и печете върху тава за мъфини на 180 градуса за около 35-40 минути (докато станат хубави кафяви). Добавих последните 5 минути до 200 градуса.
Сварете царевична каша във вода, до около 250 g каша 400 ml вода. Гответе за около 5 - 7 минути. Варената полента трябва да е дебела. Към него добавете настъргана тиквичка/патизон, която е добре отцедена. Добавете нарязани домати, настърган кашкавал, счукан чесън, щипка майорана, малко зехтин. Разбъркайте и изсипете в съд за печене. Печем на 200 градуса за около 35 минути. 10 минути преди печене сложих отгоре резенчета моцарела и малко настърган пармезан и изпекох.
Особено в чиния изпекох филийки тиквички, поръсени с майорана, намазани със зехтин.
Направете основната смес: Настържете обелените тиквички/патисон (отстранете ядките), добавете 3 яйца, чаена лъжичка тръстикова захар, щипка ванилия, 0,6 л мляко, 250 г гладко брашно от спелта, 0,5 dcl кокосово масло. Разбъркваме с потапящ миксер. Сместа трябва да е толкова тънка, колкото при класическите палачинки (добавете съответно мляко или брашно).
Разделете на купички. Добавих ягодова каша към първата смес, разбърках я. Добавих чаена лъжичка меласа и чаена лъжичка какао към втората. Можете да направите различни цветове по този начин, напр. също от боровинки, кайсии или солени палачинки със спанак или цвекло.
Все пак завърших сместа с ягодова каша с брашно и мляко, защото ако има много плодов компонент, палачинките ще се разкъсат. Лъжица костен мозък би била достатъчна за около 250 мл.
Запържете палачинките в кокосово масло и напълнете с плодове, конфитюр или извара на вкус.
Смесете 3 - 4 яйца, добавете настъргани тиквички, нарязан червен пипер, варен грах, подправете с копър. Изсипете в тиган с малко масло и покрийте с капак. Не трябва да се обръщаме, омлетът се пече красиво под капака.
Сварих нарязан по-голям сладък картоф и картофи във водата, след 5 минути готвене добавих парче белен, нарязан патрон (имах голям патисон). Сложих водата така, че да покрива предпоследния под на зеленчуците, не повече, и я покрих с капак. Добавих щипка сол. Когато зеленчуците бяха сварени, ги смесих с потапящ миксер. Междувременно сварих силно яйцата и задавих биберите върху маслото. Гарнирах с копър. Готово. Добър апетит.
Върху лист хартия за печене разпределям белена и нарязана масло тиква, сладък картоф, морков. Капнах масло и отгоре сложих мащерка (бях изсушила). Пекох на 180 градуса за около 20 минути.
На Ghee изпържих лука, помирисах чесън, добавих печени съставки и налях бульон, доливам с вода, така че зеленчуците да бъдат покрити. Готвих известно време и разбърках супата. Гарнирах с парче печена тиква, тиквени семки, пресен магданоз и конопено масло (или тиква).
За сос Нарязах моркови, магданоз, тиква хокайдо, не обелих (може и масло), 2 малки цвекло и един мини patizónik (не е задължително, имахме го и трябваше да се консумира) . Запържих лука в чаша, добавих смлян раска и смлян червен пипер и го запържих леко, добавих нарязани зеленчуци (сложих няколко парчета тиква върху кюфтетата) и налях вода и бульон. Не изливайте напълно, само така че водата да докосне предпоследния под на зеленчуците (така че сосът да не е супа). Когато зеленчуците бяха полумеки, добавих артишок от Йерусалим (около 5 малки), вместо това можете да добавите и картофи или сладки картофи. Готвих меко. Добавих малко сол. Когато зеленчуците омекнаха, разбърках и добавих 3 супени лъжици сметана и отново разбърках.
Кюфтета: Междувременно, докато зеленчуците бяха сварени, настъргах 2 малки цвекло и няколко парчета тиква и ги добавих към сварения ориз. Използвах ориз, който не консумирахме, беше там за около 1 чаша. Добавих счукан чесън, сусам, настърган кашкавал, пресен магданоз и 3 яйца. Смесих сместа и добавих малко овесени ядки. Люспите абсорбират влагата и съединяват сместа заедно. Винаги правя кюфтета от окото си, нямам точна рецепта, винаги е нещо, което остава или което хладилникът и градината ще дадат. Така че е необходимо да се играе с плътност, така че те да се придържат добре и да не се разпадат. Сложих хартия върху чинията, намазах я с масло и направих куршуми, които увих в галета. Все още капех със зехтин в чинията. Пекох на 200 градуса за около 25-30 минути (доста кафяво).
Сварих яйцата, запарих броколите. Украсих го със свежи цветя и домати.
Нахут Накиснах предния ден, смених водата няколко пъти. Накрая излях водата, сложих нахута върху лист за печене, накапах със зехтин и поръсих с червен пипер. Пекох на 200 градуса за 45 минути.
За наденица Запържих лука, поръсих го с червен пипер. Добавих накълцана, обелена тиква с масло (предпочитам тиква с масло, отколкото хокайдо), 4 картофа, 1 сладък картоф. Налях вода и бульон и кипнах до омекване. Ако в края има много вода, ще източим водата. Добавих 3 чаени лъжички заквасена сметана. Смесваме драскотината. След това добавих копър и готвих 5 минути.
Междувременно запържете зеленчуците, докато се готвят морков в масло, след около 10 минути го покрих и се задуших, докато омекне. Морковът се задуши красиво в собствения си сок. Приготвих любимата си паста и яйце твърдо. Готово. Добър апетит.
Запържих лука, поръсих го с червен пипер, полех го с вода и готвих моркови, магданоз и дафинов лист. Когато зеленчуците бяха полумеки, добавих картофи и щипка сол и готвих до омекване. Готвих под капак, не добавях вода, само за да докосна предпоследния под на зеленчуците. Разбърках и добавих парче масло.
Слагам вода върху кнедли в голяма тенджера. Междувременно сготвих 1 обелена тиква хокайдо и 2 сладки картофа. Налях водата и оставих зеленчуците да се охладят. Смесих с 1 яйце и смесих брашно от спелта и щипка сол. Тестото трябва да е дебело, но все пак да се смесва чрез кипене и лепкаво. Когато водата кипеше (трябва да заври напълно), хвърлих кнедлите във водата и кипнах за кратко.
Варих граха във вода.
Много вкусно и лесно за приготвяне, всичко се приготвя заедно. 👌Отлично със или без хляб. Направих го в голяма тенджера, ако искате по-малко, разделете рецептата наполовина. .
Рецепта: 3 глави лук, 6 по-големи моркови, 3 червени каперси, 12 картофа, 1 доматено пюре, чесън (сложих цялата глава), около 2 чаши настъргана маслена тиква (или обикновена или тиквичка), смлян червен пипер, смачкана раска, риган, сол, билки на вкус, бульон/вода.
Som изпържих лука, когато беше напълно мек, добавих счукана раска и смлян пипер и звънна. Добавих нарязани моркови, които задуших, докато станат полумеки, добавих каперси, задуших се за около 10 минути и добавих нарязани картофи, настъргана тиква, пюре, счукан чесън, малко риган/майоран и сол, налях бульон и с вода. Можете също да добавите някои билки на вкус, имахме и у дома, затова добавих. Приготвих всичко меко, така че зеленчуците да бяха напълно меки и да уплътниха храната естествено. Можете също така да помиришете малко картофи. Добър апетит.
Префиция: Изпържих 3 малки праза върху гхито. След това добавих зелената част и нарязан магданоз към тях и се задуших още малко. Поръсих със смляна раска и смлян червен пипер и помирисах. Добавих 4 нарязани картофи и 3 млади тиквички (с кора и център), налях вода и бульон и готвих до омекване. След това разбърках, налях малко мляко, подправих със сол и копър и готвих 2 минути. След готвене сложих отгоре чиния с масло, за да го разтопя.
LackPlacks: Броколи на пара (2 бр.). Междувременно настъргах сиренето (малко тиквички, които не паснаха в гърнето ми), добавих 3 яйца, подправени със сол, смляна раска, майорана, червен пипер, счукан чесън, накълцан чесън и сусам. Още малко зехтин. Разбърках всичко и добавих пресованите задушени броколи и отново разбърках. Сложих хартия за печене върху тавата и се нуждаех от масло. Набутах масата в звездообразния нож, избрах ножа. Изпекох 180 градуса злато. (30-40 минути).
Гарнирах с магданоз, домати, варен грах, кръгчета праз и ядливи цветя.
Вижте всички наши страхотни рецепти тук или в Instagram в историите „Рецепти“.