Сьомгата е една от най-популярната риба днес, дори по логични причини. Всеки трябва да може да приготви вкусна сьомга и многостранното й използване само допринася за нейната популярност. Въпреки че най-често се сервира с основно ястие, възможно е и сьомгата да се използва като съставка в рецепти за супи или салати.

сьомга

Продажба и цена на сьомга

Ако искаме да приготвим рецепти за сьомга, трябва да знаем цената му. Цената на сьомгата в действие може да варира от 6 до 10 евро за килограм. Най-евтината сьомга за продажба обикновено е в най-големите търговски вериги, но е необходимо да се гарантира свежестта и качеството на рибата. Порционните филета сьомга са подходящи не само за приготвяне във фурната или на скара, но могат да се използват и сурови. Цената на филетата от сьомга е около 6 EUR/250 грама.

Видове сьомга

Сьомгата като име на риба не обхваща определен вид, а целия род сьомга. Атлантическата сьомга, кралската сьомга, сьомгата Nerka и може би най-известната розова сьомга са известни най-вече у нас. Тази вкусна риба се счита за една от най-здравословните риби поради богатото си съдържание на протеини и Омега 3 мастни киселини, които имат пряк положителен ефект върху сърдечно-съдовите и психичните заболявания. Най-просто казано, сьомгата е чудесен избор за здравето.
Сьомгата ни се внася от всички краища на света. Те се отглеждат или се ловят директно от езера и океани, особено в Аляска.
Сьомгата е символ на силата със способността да изминава големи разстояния, понякога до 4000 км. Те прекарват по-голямата част от времето си в морето, но при преодоляване на разстояния се срещат и в реките. Те също така са в състояние да преодолеят водни бариери на височина до три метра.
Сьомгата е много чувствителна към замърсяване на водата и следователно е добър показател за замърсяване на водата. Съществуването на този вид риба е сериозно застрашено в края на 20 век.

Хранителни стойности на сьомга

Сьомгата е много подходяща алтернатива от здравна гледна точка. От хранителните стойности 100 грама сьомга съдържат 20 грама протеин, 13 грама мазнини, холестерол, калий, натрий или витамин А или витамин В6. Сьомгата съдържа също микроелементи от желязо, калций и магнезий.
Той е идеален източник на калории, 100 грама чиста сьомга произвежда 208 ккал калории.

Сьомга за деца или по време на бременност

Абсолютно необходимо е децата да ги научат да ядат риба. А сьомгата е добро начало на своя безпогрешен вкус. Винаги им давайте разнообразна диета, включително риба. Тогава те определено ще имат всички необходими протеини, въглехидрати, витамини и минерали, от които се нуждае за здравословен растеж и развитие.
Яденето на сьомга по време на бременност не е проблем. До края Омега-3 и омега-6 мастни киселини от сьомга взети по време на бременност осигуряват добра основа за бъдещата резистентност на детето (напр. по-нисък риск от някои видове алергии).