Основната част от пилешкото котлет е пилешко месо с различно съдържание на мазнини и качество (гърди, бедра, био, от мащабно развъждане.). Месото обикновено се увива в обикновено брашно, след това в смес от разбитите яйца с мляко и сол и накрая в трохи от бял хляб. Понякога месото се увива вместо галета в корнфлейкс, сусам, смлени ядки и т.н. Когато месото е увито, то се запържва в повече мазнина в тиган или фритюрник. За пържене най-често се използва растително масло или свинска мас.
Пържените храни не са много подходящи за нормална диета. Те са богати на мазнини, имат висока енергийна стойност и могат да се използват за производство на канцерогени.
Ако решите да изпържите месото, изберете температура от 150-190 градуса по Целзий. При по-високи температури се образува синкав дим, което е признак на нежелани химически промени. След пържене оставете пържолата да капе добре от излишното масло или я поставете за известно време върху хартиена кърпа.