Натрият играе ключова роля за поддържане на водния баланс на организма и влияе върху нервно-мускулната функция. Препоръките за натрий са 2 g на човек на ден, т.е. 5 г сол, съответстваща на една чаена лъжичка. Човешкото тяло обаче е в състояние да функционира дори при по-нисък прием.

Натрият се среща естествено в храната, но най-важният му източник в диетата е солта (натриев хлорид). Основните източници на натрий са преработените храни, особено хляб, сладкиши, месни продукти и сирена. Натрият се съдържа и в напитките, но те допринасят значително по-малко за общия прием на натрий от храната.

Натрият стимулира усвояването на въглехидрати и вода от тънките черва и спомага за поддържането на обема на извънклетъчните течности. Ако продължителността на интензивната физическа активност надвишава 3-4 часа, консумацията на натриеви напитки може да намали риска от намаляване на концентрацията на натриеви йони, което може да възникне при консумация на големи количества течности с ниско съдържание на натрий (питейна вода).

Натрият е много важен минерал в организма, но ако присъства в прекомерни количества в организма, това причинява здравословни проблеми. Негативният ефект на натрия се свързва главно с високо кръвно налягане или хипертония.

Най-големият източник на натрий за нашето тяло е трапезната сол.

Намаляването на приема на сол ще подобри кръвното налягане

Оценката на голям брой клинични проучвания показва, че намаляването на систолното кръвно налягане може да бъде постигнато чрез намаляване на дневния прием на натрий с 1,8 g на ден

При хора с нормално кръвно налягането намаляването на налягането е по-слабо изразено. Ако и вие отслабнете, рискът от хипертония ще бъде намален с 20%.

Зеленчукова подправка с намалено съдържание на натрий:

solčanka

Solčanka - ароматизатор без глутамат с намалено съдържание на натрий

И кой трябва да обърне повече внимание на солта и натрия от другите? В допълнение към хората с гореспоменатото високо кръвно налягане, диабет или бъбречни заболявания, всички на възраст над 50 години трябва да бъдат внимателни.