Колко сол консумираме?

Всеки го има наоколо 270 г сол. Средният дневен прием на сол е днес 10 g на човек, но има разлики между страните и гастрономическите култури. Най-големите консуматори на сол са Япония, където дневната консумация надвишава 15 g на човек, в САЩ и Австралия, от друга страна, консумацията на сол е сравнително ниска, между 8-10 g на човек на ден. В Словакия това е около 10 g на човек на ден и за разлика от крайбрежните държави, страната ни винаги е консумирала предимно каменна сол.

друга страна

Майки - без осоляване!

Въпреки че детството има определени специфични изисквания по отношение на здравословното хранене, тук се прилагат и основните принципи за живота, които трябва да се спазват. Осоляването първо е една от основните процедури за консервиране, по-късно също се превръща в пристрастяващ деликатес. Но факт е това децата практически не се нуждаят от допълнителен прием на сол, тъй като кърмата също съдържа малко. Тогава достигането може да бъде направо опасно.

През първата година от живота на детето в организма са заложени механизмите, регулиращи приема и разхода на сол - хормони, които са свързани с развитието на регулирането на солта и водата в организма и регулирането на кръвното налягане до края на живота. Прекомерната консумация на сол също може да доведе до сериозни заболявания. Това включва по-специално високо кръвно налягане. С по-високи от препоръчаните дози сол, ние претоварваме бъбреците на децата и по този начин увеличаваме тяхната чувствителност към фактори, които могат да причинят възпалението им.

Сол за здраве

Днес приемаме повече сол, отколкото е необходимо. Това отчасти се дължи на неконтролиран прием на сол като неразделна част от храната, особено месо, колбаси, консерви и храна на прах. Тъй като солта осигурява хидро-електролитния баланс на тялото, това е така важно е да го попълните с обилно изпотяване. За ниско кръвно налягане спомага за увеличаване на приема на сол - всеки допълнителен грам сол увеличава минималното налягане с 0,8 mm живак, докато намаляването на приема на сол с 3 g на ден намалява максималното кръвно налягане с около 5 mm живак. И обратно, излишъкът от сол повишава нежеланото кръвно налягане и увеличава риска от инфаркт на миокарда и инсулт, натоварва и уврежда бъбреците, повишава нивата на мазнините в кръвта и е източник на токсини.

Страничните ефекти на солта могат да бъдат облекчени чрез упражнения и умерена консумация на алкохол. Разбира се, хората по-млади и без здравословни проблеми не трябва да премахват напълно солта от диетата си. От 45-годишна възраст и при всички случаи на здравословни проблеми употребата му трябва да бъде сведена до минимум. От друга страна, имаме доказателства от историята за възможността да живеем без сол - например американските индианци, които са добавяли натрий само със зеленчуци.

Прочетете също:

Как да допълним липсващата сол в организма?

Това е най-бързо и най-ефективно Сок от цвекло, магданоз, моркови и целина ежедневно, дори с фий. Винаги приготвяме такъв сок сутрин и го пием три пъти на ден на гладно.

При химическата реакция на стомашната киселина и солите от зеленчукови сокове се създава повече студ, който подпомага и ускорява дейността на стомаха. Течността бързо преминава в дванадесетопръстника, където се комбинира с жлъчна киселина и панкреатични сокове, силата на които отслабва. Поради солта и студа не възниква температурна реакция, която да разложи киселините в органични основи, но киселината продължава през тънките черва. Тази киселина се екскретира във фекалиите възможно най-скоро, тъй като охлажда червата.

При повторение няколко пъти червата се охлажда и циркулацията в червата се подобрява. Храносмилането се подобрява и отделянето на изпражнения е нормално. Старите отлагания върху червата започват да се разтварят, отделят и червата започва да се детоксикира. Поради понижаването на температурата в тялото, лимфата се отпушва и целият защитен механизъм в тялото започва да работи по-добре. Лимфата се почиства по-бързо и тялото се лекува по-бързо.

Правим това винаги, когато сме напрегнати, депресирани, заключени и отровени от собствените си киселини. В студеното черво храносмилането е правилно алкално и усвояването на храната е бързо. С кисело тяло храната в тънките черва се ферментира, червата, черният дроб, кръвта и впоследствие целият организъм се прегряват. Поради прегряването на корема цялата система се прегрява и в кожата се отварят пори, чрез които човек губи жизнена енергия.

Необходимото бързо охлаждане през кожата е резултат от стесняване на артериите в белите дробове и крайниците, но и върху кожата. Това състояние променя потока в цялото тяло и възниква неправилна циркулация причинявайки от една страна това изглежда като прегряване, а от друга като недоохлаждане на тялото. Солта не само охлажда храносмилателната система, но се абсорбира в кръвта, задържа вода в тялото, като по този начин блокира стесняването на артериите и разширяването на вените. Свързаната с вода сол в тялото променя киселинността на организма до алкалност, което е в основата на развитието на клетките. Точното количество сол в организма предотвратява остеопороза и инфаркт.

Прекомерното осоляване влошава загубата на тегло

Прекомерна сол в тялото, особено жените, е причината, която те не могат да отслабнат - тялото им просто задържа вода до голяма степен поради наличието на соли. Тогава натрупването на соли е една от основните причини целулит, тъй като наличието на соли разрушава драстично тъканта в близост до солевите отлагания. Можете също така да получите солта, от която тялото ви отчаяно се нуждае, от диета, която изобщо не е осолена. При отслабване се препоръчва да не се яде сол или да се яде само минимално.

Солите попадат в тялото главно чрез месото, тъй като самата тя съдържа много. По-специално червеното месо съдържа повече. Той принадлежи към киселинообразуващите храни, при разлагането му се получават киселини. Излишъкът от сол не помага на вашето здраве и затруднява отслабването.

Питър Варга | Източник: частен архив

Ограничете солта

избягвайте консерви от месо и зеленчуци, сосове и супа на прах

старателно прочетете информацията относно съдържанието на минерали и химикали в закупените продукти, така че да можете да се ориентирате в количеството сол, натрий и консерванти

намалете количеството солени продукти, като соев сос, супи на кубчета или на прах, чесън, лук, целина и супа сол, кетчуп, ориенталски сосове, супа подправки

използвайте много пресен лук, чесън, целина, смлян сух пипер без сол

яжте вместо пушени меса варено или печено месо

Прочетете и тази статия: