За много словаци престоят в болница е белязан от неприятен спомен за непривлекателни, дори нездравословни ястия. Защо на плочите на пациентите липсват витамини, фибри, зеленчуци? Авторите на инициативата „Болнична храна“ питат това чрез автентични снимки на болничната диета от хоспитализирани пациенти.
„На пациентите липсва тревожна липса на витамини и фибри в чиниите им. В същото време те получават нискокачествени храни с ниска хранителна стойност. Диетата трябва да помогне на пациентите, а не обратното. Ако човек иска да се излекува, основата винаги трябва да бъде питателна и здравословна диета. За съжаление не е така в словашките болници. А храната, която виждате на снимките, може да навреди на пациентите многократно, а не да им помогне “. предупреждават авторите на инициативата „Болнична храна“, която те стартираха във Facebook и Instagram. Целта им е да насочат вниманието към храната, която ежедневно получават болните хора чрез снимки на болничната диета и да помогнат за подобряване на ситуацията. Ето защо пациентите се насърчават да споделят публично своите снимки на болнично хранене.
Прочетете още: Словаците разкриха в проучването как се хранят: Няма на какво да завиждат на мъжете
„Това е диетата, която майките получават след раждането. Не, за съжаление, нищо не е взето от тази чиния. " казва коментар на снимка с два бели кроасана, малко намазване и няколко тънки резенчета репички.
Една от другите снимки показва сиренето, дадено на пациент с непоносимост към лактоза. На друга, в ежедневната дажба се появи сос тартар и пържен карфиол, които определено не се вписват в диетичния план.
Менютата се съставят от асистенти по хранене
Според говорителя на Министерството на здравеопазването Зузана Елиашова, менютата за медицинско хранене на пациентите се съставят от асистенти по хранене, докато примерните менюта за основните видове диети обикновено се съставят за период от три седмици.
„Кетърингът за хоспитализирани пациенти се основава на диетичната система за болници и се коригира в съответствие с настоящите препоръчителни хранителни дози и специфични хранителни нужди на пациента“ изясни говорителката, заявявайки, че отделните болници са отговорни за конкретни елементи от менюто.
Както добави тя, финансовият бюджет за хранене на пациента е отговорност на ръководството на лечебното заведение. „Определянето на финансовия бюджет за хранене на пациентите взема предвид, освен финансовите възможности на лечебното заведение и текущите цени на храните, и други показатели, като например броя на изпратените ястия, състоянието на кетъринг технологията, но и дали болницата кухненски оператор е самото медицинско заведение или външен доставчик. След това диетичната единица, съответно. стойността на целодневното хранене е предмет на договор за доставка. Хранителната единица включва разходи за храна и оперативни разходи, т.е. разходи за енергия, технологии, персонал и други подобни. " Обясни Илия.