Много коприва възприемат копривата като неприятен плевел, но лечебните ефекти на това растение вече са оценени от нашите предци. В копривата откриваме витамин С, но също така и А и В, минерали и желязо. Традиционно чаят се прави от коприва, която има силно диуретично действие, но помага и при респираторни заболявания.
През пролетните месеци обаче можете да събирате млади кошери не само за сушене в чаени смеси, но и като пълноценен зеленчук, много подобен на спанака. Така че не се страхувайте да опитате този деликатес, копривата губи способността си да преглъща след готвене. Разбира се, не забравяйте да събирате коприва само за консумация извън пътища и жилищни райони, за да сте сигурни, че е чиста.
Коприва с мечешки чесън
Опитайте коприва в освежаваща билкова комбинация и изненадайте семейството си на закуска.
Имаме нужда от:
- 4 яйца
- 50 грама коприва
- 15 грама мечешки чесън
- 1 глава лук
- сол, черен пипер, зехтин
Приближаване: Измиваме копривата под вода и я нарязваме на малки парченца. Ще направим същото и с мечешкия чесън. Запържете лука в сгорещено олио до омекване и добавете копривата, която задушаваме бавно. След това смесваме разбитите яйца и разбъркваме, докато се запържим. Накрая смесете нарязания мечешки чесън, сол и черен пипер на вкус.
Жилещ спанак
Копривата е подобна не само по съдържание на минерали, но и по вкус. Следователно, той е отличен за заварки.
Имаме нужда от:
- 700 грама коприва
- 1 средна глава лук
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 2 супени лъжици олио
- 3 скилидки чесън
- сметана или мляко
- сол, черен пипер
Приближаване: Измиваме копривата и я оставяме да ври във вряща вода известно време. Налейте вода и запържете лука в сгорещено олио. Поръсете с брашно и пригответе шейна. След това добавете копривата и оставете да се готви известно време. Накрая, за да омекнат, налейте сметана или мляко и подправете с чесън, черен пипер и сол. Сервирайте с варени картофи.
Ужилваща супа
Лекият вкус на коприва е идеален и за супи
Имаме нужда от:
- 400 грама листа от коприва
- 2 супени лъжици масло
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици бяло кисело мляко
- овесени люспи
- масло
- сол
Приближаване: Запържете добре измитите и нарязани листа от коприва в масло. След това добавете скилидка чесън, сол и вода. Концентрирайте с овесени ядки и варете около 5 минути. Накрая смесете супата с потапящ миксер и разбъркайте бялото кисело мляко.
Жилещо песто
Можете да приготвите не само пресни ястия от коприва, но и вкусно песто като гарнитура към паста.
Имаме нужда от:
- 4 шепи млада коприва
- 3 супени лъжици смлени бадеми
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- 2 скилидки чесън
- зехтин
Приближаване: Измийте листата от коприва под вода, оставете да капят и след това сварете с вряща вода. След охлаждане добавете останалите съставки и разбъркайте. Налейте маслото, докато сместа стане достатъчно гъста. Можем да подобрим вкуса с мечешки чесън или лук. Заредете готовото песто в чаши, залейте го с масло и съхранявайте на тъмно и хладно място.
Салата от лека коприва
Листата от коприва директно ви примамват да приготвите обикновена салата, която засища и в същото време е лесна за приготвяне.
Сурови материали:
- млада коприва
- лимон
- моркови
- Бяло кисело мляко
- зехтин
Приближаване: Измийте старателно листата на копривата, оставете ги да изсъхнат и нарежете на ситно. Полейте с лимон и зехтин, смесете кисело мляко и настъргани моркови.
Харесвате ли коприва? Под какви форми и колко често го консумирате? Пишете на други читатели в дискусията под статията.