здравословен

Направете си по-здравословен и по-малко калоричен сладолед у дома.

Топка сладолед често се състои само от цвят, захар, синтетичен аромат и неподходяща мазнина. Калорична голяма кремообразна пудра с карамелена и шоколадова глазура, поръсена с нарязани ядки, може да надвишава хиляда килоджаула.

Според Петр Минарик от здравния и хранителен център ONLIFE сладоледът и попсикулите имат най-високо съдържание на мазнини, независимо дали са направени от истинска сметана или кокосова мазнина, което също не е най-подходящо. "Въпреки че е зеленчуков и се използва, защото е много вкусен и има добра консистенция, от друга страна има високо съдържание на наситени мастни киселини.".

Плодов сладолед
За разлика от сметаната с 1050 kJ на 100 грама, плодовият сладолед съдържа средно 400 - 600 kJ за същото количество.

Рецепта за ягодов сладолед с плодове
Нуждаете се от: разбита сметана (или обезмаслено разбито крема сирене с ванилова захар), 2 кайсии, 1 праскова, 1 круша, 2 киви, нарязани орехи, пакет ванилова захар, шоколадов ориз за поръсване и сладолед вафли или пандишпани.
Приближаване: Обелете плодовете и отстранете костилката. Нарежете на малки кубчета, поставете в купа и разбъркайте. Смесете нарязани орехи и ванилова захар. Разделете сладоледа на 4 чаши и залейте с плодовия коктейл. Украсете с разбита сметана или в по-диетичен вариант с обезмаслено разбито крема сирене, поръсете с шоколадов ориз и добавете вафли или пандишпан.

Сорбет
Сорбетът е сладолед без сметана и мазнини. Той има само 300 kJ.

Рецепта за цитрусов сорбет
Нуждаете се от: 100 ml портокалов сок, 100 ml розов сок от грейпфрут, 160 g гранулирана захар, 100 ml бяло полуготово вино, 80 ml Campari и 1 бяло,
Приближаване: сварете захарта с 5 супени лъжици вода в сиропа и го оставете да се охлади. Добавете двата сока, виното и камбарите към охладения сироп. Разбийте твърдия сняг от белтъка и го разбъркайте леко в плодовия сок. След това използвайте супена лъжица, за да поставите по-малки купчини сорбет върху чиния.