Изкуствените подсладители са заплаха за повечето хора. Нека да се потопим в този проблем с нас и да разберем как е при тях.

Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Възникна грешка

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Вярвайте ни или не, изкуствени подсладители са тема, която движи света. И всъщност повечето от вас вероятно вече са забелязали това. Какво им идва на ум на произволно попитани хора, когато ги попитаме какво гледат на изкуствените подсладители? Болести, затлъстяване, отпадъци, възрасти, смърт. Изкуствените подсладители просто нямат добра репутация. Но чудим ли се защо? Стотици, хиляди статии и заглавия на вестници, как причиняват смърт, как причиняват всички видове рак и как те са най-опасният компонент на храната за нас. Има много подобно настроени заглавия и информация, което го прави просто вярно, независимо дали се познаваме, не знаем, сами сме изучавали темата, разчитаме ли на таблоидни медии и телевизионни глупости. Типични догми, като бавно запалена тема, че този, който иска да има страхотна фигура, трябва да закусвам, иначе няма смисъл.

Аз също съм човек, аз съм само един от вас, затова решихме да надникнем да се потопите задълбочено в въпроса за изкуствените подсладители. Да, също не бих искал да консумирам отпадъци, ако знаех, че това ме боли и отдалечава от целите ми, а също така съм този, който няма да погълне всяко нещо, което се казва някъде, без никакви препратки. Затова елате с нас, за да разгледаме дълбините на изкуствените подсладители с вкус на малц, но. но нека не изпреварваме.

сладка

Защо изкуствени подсладители?

Те просто не съдържат калории, повечето от тях са 80-700 пъти по-сладки от захарта, така че много малко количество е достатъчно за подслаждане. Те се използват главно за отстраняване на захар от храната, спестяване на калории и поддържане на храната сладка. Най-известните изкуствени подсладители са аспартам, сукралоза, захарин и ацесулфам. Нека определим и т.нар диетични (леки, нулеви) напитки. Това са напитки, подсладени с изкуствени подсладители, които имат само незначителен до никакъв брой калории, така че да постигнат вкуса на конвенционалната версия (със захар) на такава напитка.

Страх, наречен аспартам

Колко пъти подсладителят е по-сладък от захарта?

Безопасността е на първо място

Нека отидем още по-далеч към сигурността, която вероятно интересува повечето от нас. Знаете ли кое е най-лошото в безопасността на изкуствените подсладители? Вероятно повечето от тях се финансират от субекти с преки или непреки финансови връзки с продажбата на съответните продукти. Да интерпретира поне някои резултати трябва да имаме малко вяра в нас. Има повече изследвания върху животни, но ние не се интересуваме, не сме мишки и не сме никакви зайци. Ще се съсредоточим върху тях човешки изследвания, по-специално това ще бъде сукралоза, аспартам и захарин, тъй като токсикологичните изследвания при стевия, неотам и ацесуфаме са на доста лошо ниво по отношение на човешките изследвания.

Стартиране сукралоза, Baird и колеги са извършили 2 отделни типа проучвания със същия толеранс на дозата в продължение на 13 седмици, далеч от превишаването на ADI от 5 mg/kg. Няма странични ефекти или клинично откриваеми ефекти в нито едно от проучванията. В това проучване се консумират 7,5 mg сукралоза на килограм тегло на ден в продължение на 12 седмици не са открити ефекти върху глюкозната хомеостаза при лица с диабет тип 2 и също така всичко беше наред в рамките на нивата на глюкоза.

А сега чувствителна тема - рак. Преглед на всички налични доказателства, доклади, включително стотици проучвания, стигна до следното заключение: „Проучванията не предоставят никакви доказателства в подкрепа на връзката между аспартама и рака в която и да е тъкан. Аспартамът, поне според съществуващите изследвания, е безопасен като подсладител при сегашното ниво на консумация. "

Ефекти върху телесния състав, теглото, метаболизма и глада

Статията ще бъде доста дълга дори без някои обяснения на проучванията, така че само накратко. Това бяха изследвания върху обикновени хора, както и върху по-физически активни хора. По принцип беше така, че едната група консумираше по-голямата част от храната и напитките с изкуствени подсладители, а другата не. Едно проучване е продължило до 3 години и резултатите сочат, че групата, консумираща храни с аспартам, е загубила много повече тегло, отколкото тези, които не са. Има изключително много подобни резултати обаче невъзможно е да се направи ясен извод. Има изследвания, съчетаващи изкуствени подсладители с дългосрочно по-ниски проценти на мазнини, но също така с по-висок ИТМ и наддаване на тегло, както и неутрални изследвания, които говорят за практически нулеви промени.

Очевидно енергийният прием може да бъде намален чрез заместване на подсладените напитки с тези с изкуствени подсладители, така че да има ползи по отношение на загуба на тегло и гликемичен контрол. Знаем, че подсладените със захар напитки причиняват наддаване на тегло и са свързани със затлъстяване, метаболитен синдром и диабет тип 2, така че замяната им с алтернативи с ниско съдържание на калории изглежда оправдано решение и също се препоръчва от AHA и ADA. В това проучване подсладените със захар напитки също са свързани със сърдечни заболявания, докато изкуствено подсладените не са.

Така или иначе, проучването настрани, според нас това е по-скоро цялостен поглед върху храненето в зависимост от човека, така че изследванията се различават. Ако някой следи приема на калории или поне се храни разумно, а не по някакъв радикален начин, когато елиминира нещо от диетата, защото е чул, че наддава от него, докато тренира и има достатъчно микроелементи, наддаване на тегло поради двойка на деца Coly Zero или подсладители за овесени ядки са невъзможни. Ако някой дори наистина не знае какво да яде и защо, той няма изложени витамини, минерали или разумно разпределение на микроелементи, той не знае колко калории да приема, за да поддържа теглото или да отслабне, а по-скоро се фокусира върху хранително нездравословни храни и консумира толкова много "изкуствени" храни., наддаването на тегло тук е повече от реално.

Относно глад, така че като погледнем общите данни, можем да кажем това Не знаем дали аспартамът има положителен или отрицателен ефект върху апетита. Данните просто се смесват. Въпреки това, няколко проучвания показват, че поне при затлъстели хора аспартамът потиска апетита, но при по-здрави хора този ефект е минимален, ако има такъв. Изследванията обаче най-вече са съгласни с това. „Аспартамът не увеличава глада при тези, които го използват, а проучванията показват, че той може да бъде ефективен инструмент като част от програма за управление на теглото. Той е безопасен и може да помогне за контролиране на твърдия прием. "

Те причиняват главоболие?

Самата тема, както при изкуствените подсладители, темата за главоболието слиза доста често. От друга страна са публикувани поне 2 наблюдения, които сочат към възможна връзка между сукралозата и мигрената (главоболие). По случайност съобщенията за аспартам също са свързани с мигрена, според някои литератури. Съществуват обаче и много храни, които са посочени като потенциални задействащи мигрена, което, разбира се, не е доказателство за токсичност. Във всеки случай, глупаво е да се казва, че в никакъв случай не е виновен аспартамът, но е също толкова глупаво да се твърди обратното. Тази тема остава отворена.

Хормони и други интересни места

Най-инфлектираният е около инсулин, но това не се влияе след дегустация на аспартам или друг некалоричен подсладител. Отговорът на въпроса дали диетичната напитка може потенциално да увеличи секрецията на инсулин може да бъде положителен. Защо? Този процес протича като предварителна реакция, също в подсладителя аспартам (чрез аминокиселината фенилаланин). Такива увеличения на инсулина обаче са твърде малък, за да може да направи нещо от практическа гледна точка чрез някакви механизми. В допълнение, тези механизми не се появяват при най-често срещаните дози, което се получава от нормален човек. Така че новината за приемането на Monster Zero сутрин и изстрелването на нивото на инсулина е невярна.

Това проучване разглежда разликите в хормона на растежа, кортизола, пролактина и инсулина след поглъщане на 0,534 g аспартам (приблизително 1 литър подсладена напитка) заедно с консумацията на храна. Насищащ хормон CCK (холецистокинин), както и хормон GLP-1 и други хормони остана незасегнат.

Допълнителни заключения и доклади, особено за аспартама

Има още и можете да намерите много изследвания в източниците под статията. Но дори да искахме, не можем да кажем, че заключенията са по-различни.

"Резултатите от обширни изследвания, проведени за оценка на всички останали, предполагат, че не е имало причинно-следствени връзки между аспартама и страничните ефекти. Това означава, че тежестта на научните доказателства потвърждава, че дори в количества, многократно по-големи от тези, които обикновено се консумират от хората, аспартамът е безопасен за употреба като подсладител, респ. подобрител на вкуса. "

„Ако всички данни за аспартама, както в периода преди пускането на пазара, така и след пускането на пазара, се вземат като цяло, ясно е, че аспартамът е нещо обичайно и няма открити въпроси относно безопасността при конвенционални условия.“

„Консумацията на аспартам, дори на по-високо ниво от нормалната консумация, практически няма ефект върху нивата на други компоненти в кръвта, като аминокиселини, метанол или глюкоза. Аспартамът е много добре изследван подсладител чрез обширни лабораторни тестове, експерименти, епидемиологични и клинични проучвания и неговата безопасност е добра по отношение на безопасността. Резюмето на изследването потвърждава, че не е открита достоверна връзка между аспартама на нива, установени в човешката диета, и въпросите, свързани с нервната система, поведението, други симптоми или заболявания. "

Сладка истина с горчив вкус?

Обратно към заглавието на статията. Защо сладката истина? Защото това знание се чете добре. А защо с горчив вкус? Не само, че твърде много изкуствени подсладители имат горчив вкус, но все още има минимални подзони и ефекти, които не са 100% оцветени, така че въпреки че можем да кажем на глас на тази дата, че изкуствените подсладители не са нещата, които стоят зад всичко това зло и заболявания, има малък басейн, в който нивото на водата не е стабилно.

Разбира се, хората все пак ще изберат непълните изследвания, които им подхождат, и те са без значение за създаването на конспирации и най-негативното мнение. И една клонка също пасва тук от нашата изчерпателна статия за глутена. "Глутен има в брашното, лактозата в млякото, антибиотиците в месото, соята е ГМО, плодовете и зеленчуците в магазините са без витамини. От това следва, че е най-здравословно да се обесиш - само тогава човек ще умре здрав. " И добавете изкуствени подсладители към това. Но ние знаем това истинската наука обаче не е толкова секси за хората, колкото тези спиращи дъха заглавия в медиите и хубав пример беше скорошната тема, че чаша вино се равнява на час във фитнеса.