знаете

Дял

Терминът капсаицин казва ли ви нещо? И може би дори сте разбрали изкуството на лютите чушки и пикантния им вкус. Това вещество наистина има нещо общо с тях. Създава техния уникален и безпогрешен вкус, който някои обичат, а други мразят. Независимо дали обичате пикантни храни или не, трябва да знаете как това вещество влияе на тялото ни. И повярвайте ми, тялото ни е повече от развълнувано от това. В следващата статия ще разгледаме ефектите на капсаицин и как можем да подкрепим здравето си с това вещество.

Какво е капсаицин?

Капсаицинът е растителен алкалоид. Под термина алкалоиди се разбира група съединения, които се образуват като вторични метаболити, по-специално на растения или гъби и животни. Те имат различни ефекти, лечебни, наркотични или дори токсични. По-специално, капсаицинът и други съединения под общото наименование капсаициноиди се образуват като вторични метаболити на споменатите люти чушки. След контакт с лигавиците те създават усещане за парене или дори болка. Капсаицинът не е токсичен, а напротив, приписват му се лечебни свойства. Разтворим е както в мазнини, така и в алкохол. За първи път е изолиран през 1816 г. от люти чушки от П. А. Бухтхолц. Едва много по-късно беше разкрито какви са неговите свойства и че той е отговорен за усещането за парене при контакт с лигавиците.

Как влияе на тялото ни?

Капсаицинът има положителен ефект върху човешкото здраве и тялото като цяло по няколко начина. Има противовъзпалителен и антиоксидантен ефект. Неговият ефект върху скоростта на метаболизма е известен. Подпомага метаболизма, изгарянето на мазнини и разхода на енергия и намалява приема на калории. Тя може да бъде много полезна за намаляване на теглото. Освен това насърчава храносмилането. Той значително стимулира стомашната секреция. Той също така почиства и дезинфекцира червата и въпреки че това може да изглежда странно, той също така помага за предотвратяване на стомашни язви.

Този растителен алкалоид допълнително насърчава кръвообращението в тялото и понижава холестерола. Той може да помогне за поддържане на кръвоносните съдове здрави и чисти. Също така допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, като атеросклероза. Освен това помага и за поддържане на добър имунитет. Той стимулира секрецията на слуз и секрецията на ендорфин, който е известен като хормон на щастието. Доказано е, че капсаицинът е ефективен помощник при лечението на много заболявания и може да допринесе за подобряване на здравето на пациента. Помага при разширени вени, тромбоза, измръзване, слуз в белите дробове или хранително отравяне.

Ще ви е интересно

Пълномаслени или нискомаслени млечни продукти? Кой да предпочете?

    131 3
  • 12.09.2019

Как да допълним витамините през зимата? Отговорът е ясен!

    31 6
  • 12.09.2019

Къде да го търсите?

Капсаицинът е основният алкалоид на чушките от рода Capsicum. Източникът на това вещество е Capsicum annuum, т.е. едногодишен пипер, а също и сладък пипер, латински Capsicum frutescens, който обикновено се нарича просто пипер в света. Разбира се, известни са редица сортове от тези видове. Както става ясно от горното, има много причини да се ядат малко по-често люти чушки или люти чушки и различни люти чушки, като добре познатия Халапеньо. Добавете пикантен вкус към супи, сосове и различни месни или зеленчукови ястия. Вярвайте, че приготвените по този начин ястия ще ви стоплят идеално през зимата и ще поддържат здравето ви. Винаги обаче е вярно, че всичко е много вредно. Не е подходящо да се играе дори с пикантност.

Капсаицинът може да причини прекомерна диария, например в прекомерни количества. За някои хора много пикантните храни могат да бъдат трудни за стомаха. Тъй като капсаицинът ускорява метаболизма и повишава телесната температура, не е препоръчително да се консумират храни, съдържащи го вечер, тъй като това може да попречи на подготовката на организма за сън и да причини безсъние например. Можем също така да споменем, че днес се предлагат и хранителни добавки, съдържащи капсаицин, които могат да помогнат на организма, без да е необходимо да консумира остра храна. Разбира се, хранителните добавки не са заместител на разнообразното хранене и е необходимо да се спазва правилната дозировка, посочена на опаковката или в листовката.!

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 5 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 15.12.19 09:54

Познаваме някои ефекти и обичаме да ги използваме.

Ing. Силвия Варгова 15.12.19 17:51

Харесваме лют червен пипер:)

Матей Варга 15.12.19 17:52

Мария Хромикова 15.12.19 20:03

затова харесваме чушките, но предпочитам да не прекалявам с тях.

Елена Швачова 15.12.19 22:53

Не трябва да бъда много остър, но обичам пикантно.Така добавям пипер, напр. на гулаш, или го предпочитам, когато е леко пикантен.