Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от вава »04 април 2008, 10:36
Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от lubicka »04 април 2008, 10:41
Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от вава »04 април 2008, 10:48
Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от Вилма »04 април 2008, 10:54
Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от lubicka »04 април 2008, 11:00
Re: Отслабването ми - 2-ра година
Изпращане от lubicka »04 април 2008, 11:35
Дори след кратко проучване на bryndza:
Slovenská или Liptovská bryndza, често с прилагателното истински, традиционен, планински или домашен, може да се произвежда само в Словакия и само от сурово овче мляко. Овче сирене на бучки се прави от прясно мляко в планинската хижа. Други преработватели в bryndziarny сортират бучките сирене, измиват ги с вода и ги оставят да отлежават в големи съдове. След това те отстраняват кората от тях, изцеждат излишната суроватка, притискат и смачкват. Целулозата се осолява и разпределя върху ролки, за да се образува меко осолено сирене, известно като Liptovská bryndza.
ДЯСНОТО Е ПО-ЗДРАВО
Bryndza от сурово овче мляко съдържа много пробиотични бактерии. В един грам има до милиард полезни микроорганизми, което е несравнимо повече, отколкото в киселите млека. Това са млечнокисели бактерии, които имат положителен ефект върху имунната система и алергични заболявания. В допълнение, той превръща високото съдържание на мазнини, което е в bryndza, в мазнини, полезни за нашето тяло. Първото клинично проучване показа, че редовната консумация на сто грама бриндза на ден значително премахва "лошия" холестерол. Кръвната захар също спада и кръвното налягане спада. Пресният деликатес също е важен за профилактика на остеопорозата. Съдържа много калций, който тялото усвоява по-лесно от храносмилателния тракт благодарение на млечните бактерии. Прясната овча бриндза обаче се разваля много бързо, защото в нея се размножават нежелани бактерии. Колко от тях ще зависи и от нивото на хигиена в планинската хижа и от по-нататъшната обработка и съхранение.
БРИНДЗА ПО СТАНДАРТА НА ХРАНИТЕ
1. Liptovská bryndza: Това е единственият "чист" bryndza. Произвежда се само в планинските и предпланинските райони на Словакия от прясно буца овче сирене по време на кърмене. Съдържа 50 процента мазнини в сухото вещество.
2. Лятно сирене: Направено от смес от прясно бучка овче сирене и прясно краве сирене. Съдържа 40 процента мазнини в сухото вещество.
3. Пълномаслено зимно сирене: Произведено от смес от съхранено бучка овче сирене и прясно краве сирене. Той има 50 процента мазнини в сухото вещество.
4. Бринза през зимата: Произвежда се както преди. Съдържа 40 процента мазнини в сухото вещество.