пълно

Какво е Чой тогава? Това е свързано с манголд растение, което произхожда от Китай и може да се отглежда целогодишно. Използва се главно в азиатската кухня. Това е вид класно китайско зеле с къси масивни стъбла от светло зелен до бял цвят с красиво лъскави, богати, гладки и също така различно оцветени зелени листа, които често имат богати прорези.

Листата и особено белите гладки стъбла имат приятна текстура и са хрупкави. Вкусът им е някъде между зеле, зеле и спанак, дори е малко сладък. Много млади парчета пак чой, понякога наричани още „бебе пак чой“, се консумират пресни, защото те са най-фините, които любителите на салатите ще оценят. Въпреки това, гурметата знаят, че най-доброто от Choi се готви само за кратко.

Тогава Чой съдържа тези витамини и минерали
Освен страхотен вкус и хрупкавост, той добавя и много ценни вещества към ястията. Листата на Pak Choi също съдържат калций, калий, желязо, магнезий, бета каротин, почти целия B-комплекс, от които се споменават витамин B1, B2, B5, B6, B9. Тези витамини принадлежат към списъка на основните вещества, организмът не може да ги създаде и поради това е необходимо да се допълнят с диета.
Според изследванията, 100 г пресни зелени листа Pak Choi съдържат приблизително 45 mg витамин С, което съответства на 75% от препоръчителната дневна доза. Тогава в същото количество намираме около 13 калории, както се вижда, този листен зеленчук трябва да се превърне в неразделна част от намаляващата, но и диабетна диета.
Други биологично активни вещества включват лутеин и зеаксантин, които имат положителен ефект върху състоянието на зрението ни, витамин К, който осигурява адекватно съсирване на кръвта, костна минерализация, клетъчен растеж или метаболизъм на протеините на съдовата стена.
Тези зеленчуци имат антисклеротични и противотуморни ефекти, прочистват тялото и помагат на храносмилането. Освен това, както споменахме, тези зеленчуци съдържат много малко калории и помагат за отслабване. Използва се в различни кухненски версии.

Тогава Чой и неговите ефекти върху здравето
Що се отнася до ефектите върху човешкото тяло, на него се приписват защитни ефекти срещу рак, по-специално рак на белия дроб, простатата и дебелото черво. Pak choi съдържа голямо количество фолиева киселина, която освен всичко друго предпазва плода през първия триместър на бременността от ДНК мутации и вродени дефекти на нервната тръба. Майки, консумирали достатъчно фолиева киселина от началото на бременността, предпазват нероденото си дете от спина бифида.

Тогава choi също съдържа витамин С, витамин Е и бета-каротин. Тези хранителни вещества имат силни антиоксидантни свойства, които помагат на клетките да устоят на увреждането на свободните радикали. За разлика от повечето други плодове и зеленчуци, Чой също съдържа минерал селен. Този елемент помага за детоксикация на организма, предотвратява възпалението и намалява честотата на тумори. Фибрите допринасят за здравето на червата и поддържат баланса на чревната микрофлора.

Приятелските бактерии в червата обичат този зеленчук и именно те влияят върху имунитета, метаболизма и храносмилането. Желязото, фосфорът, калцият, магнезият, цинкът и витамин К допринасят за здравината на костите. И това все още не е всичко.

Тогава Чой понижава кръвното налягане и е от полза за цялата сърдечно-съдова система. Холинът показва сън, мускулно състояние, учене и памет. Също така помага за усвояването на мазнините и намалява хроничното възпаление в мастната тъкан, като по този начин силно насърчава успешното отслабване.

Хранителната стойност на китайския кауст, след това паки може да бъде подкрепена с млечнокисела ферментация, от него може да се приготви кимчи. Използва се и в гореща кухня, особено в рецепти от азиатска кухня. Листата обаче изсъхват бързо, подобно на спанака. Затова ги потопете във вряща вода за няколко минути преди употреба и след това ги охладете в ледена вода. И накрая, добавете тези изключително здравословни листа към храната си. Тогава чои може да се използва и за печене, скара, задушаване, пържене, но също така и за супи. Вкусът му е перфектно настроен от чесън и джинджифил или горещо къри.

Как можеш да растеш тогава Чой?
Изберете слънчево място за това зеле, но то ще расте добре и в полусянка. Почвата трябва да е лека и пропусклива, с рН от 5,5 до 6,5. Не се препоръчва да го отглеждате на място, където преди това сте отглеждали какъвто и да е вид зеленчук от зеле. Тя ще се справи най-добре след краставиците.
Можете да посеете семената директно на открито, за предпочитане в края на май, началото на юни. Те могат да се засяват до края на юли, или до началото на август. Сее се на максимална дълбочина от 1 см, на редове на разстояние от 25 до 30 см. Семената покълват за 10 до 14 дни, а температурата трябва да бъде между 15 и 22 ° C. След това разкъсайте растенията на разстояние 20 см. Листата могат да се събират след около 50 дни. Разбира се, поливайте зелето при нужда и отстранете плевелите от стойката.

Плодови зеленчуци
Датата на сеитба за предрасли разсад е от средата на март до края на март. Периодът на предварителна обработка на разсад е 55 до 60 дни за засаждане от средата на май. Оптималната температура за покълване на плодовите зеленчуци е от 25 до 30 ° C. След появата, когато се появят първите кълнове, намалете температурата до 15 до 18 ° C през деня и 12 до 14 ° C през нощта за 7 до 10 дни. След това време температурният режим се регулира така, че температурата да е 19 до 22 ° C през слънчев ден, 12 до 14 ° C през слънчев ден и 17 до 19 ° C в облачен ден и 12 до 14 ° C през нощта. По принцип избягваме падането на температури под 10 ° C. Разсадът е с интензивна светлина. При негово отсъствие растат слаби, продълговати и нискоустойчиви растения. Поливаме сутринта с вода, топла като въздух. Трябва да се напоява, когато почвената повърхност започне да изсъхва. Пазете се от намокряне, когато съществува риск от падане на ключови растения.

Домати
Оптималната температура на покълване е от 25 до 28 ° C и се редува между 12 и 33 ° C. След покачване, през първия период, тази температура е оптимална през деня и през нощта. Когато растенията са по-стари, препоръчително е постепенно да се намалят нощните температури до 15 до 20 ° C.

Предварително отглеждане на разсад:
Ние отглеждаме прежди с коренова топка. Засяваме семената в корени 3 х 3 сантиметра и след това ги засаждаме в корени 7 х 7 сантиметра в случай на ускорение, или ги сеем директно в корени в 5 х 5 сантиметра в корени в случай на полско отглеждане. Осигуряваме достатъчно фосфор чрез торене. Правилно отглежданите разсад трябва да бъдат здрави, с нисък ръст, с прилагането на първото съцветие.

Може да се интересувате.


Артишокът укрепва черния дроб и осигурява вечна младост
Артишокът е едно от най-добрите лекарства за черния дроб и жлъчния мехур. Той увеличава производството на жлъчка, а също и нейното отделяне, подпомага детоксикационната активност на черния дроб и отделянето на вредни вещества с урината. Той понижава кръвната захар и е подходящо допълнение към диабета. Предотвратява съхраняването на холестерол в кръвоносните съдове. | Повече ▼.


Репичките са еликсир на здравето от градината
Репичката е миниатюрна коренна грудка, пълна с най-висококачествени лечебни и превантивни активни съставки. Шест репички на ден са достатъчни, за да убият бактериите по лигавиците на устната кухина и назофаринкса. Лечебните масла, които се отделят, когато ряпата расте, едновременно с това дезинфекцират лигавиците на носа и синусите и помагат за предотвратяване на инфекции. Освен това той разтваря слузта и улеснява кашлицата. Той се бори с вирусни инфекции и може да предотврати заболявания като грип, бронхит и астма. | Повече ▼.


Кивито е витаминна бомба, която лекува
Отвън не изглежда изключително привлекателно, но вътре има истински скъпоценен камък. Кивито е изключително богато на витамин С - един грам плодове съдържа почти един милиграм витамин. По този начин едно киви на ден може да покрие дневната консумация на витамин С. Витамин С е от съществено значение за естествените защитни сили на организма и в същото време действа като превенция срещу инфекции. В студения и влажен период от септември до април кивито трябва да бъде най-добрият ни съюзник при биджи с настинки, кашлица, ринит, дрезгавост и грипни инфекции. | Повече ▼.