Основата на булгура е пшенично зърно. Това е основно предварително приготвено счупено пълнозърнесто жито, поради прилича на ориз, но по вкус по-скоро напомня на ядки.

трябва

Защо булгурът е здравословна храна?

Съдържа по-специално витамини, които насърчават здравето витамин А, витамин В и минерали като фосфор, магнезий, селен, желязо. Храната е ценна и с високото си съдържание фибри а ниско съдържание на мазнини това го предопределя за редукционна диета. При приготвянето на рецепти се комбинира добре със зеленчуци като броколи, спанак и различни пресни билки. Прочетете повече за суперхрани.

Къде можем да си купим булгур?

Определено във всеки магазин за здравословни храни, но и в обикновените търговски центрове. Потърсете го за бобови и зърнени култури. Алтернатива може да бъде Интернет (електронен магазин със здравословна храна).

Използвайте в кухнята

Приготвянето на ястия от булгур ще бъде оценено особено от заетите домакини, защото е jпросто и бързо. Булгурът се накисва във вряща вода в съотношение 1: 2 или се вари под капак за няколко минути. Подходящ е за приготвяне на гарнитури за месо, но също така и за приготвяне на различни зеленчукови и плодови салати, за приготвяне на кюфтета или за супи. Има толкова много опции и ето няколко вида:

Плодов булгур

Сурови материали: 30 г булгур, 100 г ягоди, 2 ябълки, 2 круши (или други плодове според вкуса и сезона) и 1 бяло кисело мляко.

Приближаване: Оставете булгура да набъбне, добавете ситно нарязани плодове и бяло кисело мляко. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои поне 30 минути. Отлична и лека закуска.

Салата от булгур и моркови

Сурови материали: 1 чаша булгур (200 мл), 400 мл вряща вода, 2-3 по-големи моркови, 100 г орехи, 3 PL зехтин, 2 PL мед и лимонов сок на вкус, сол, черен пипер.

Приближаване: Посолете булгура и залейте с вряла вода. Покрийте и оставете да набъбне, докато зърнените храни поемат вода. Времето на набъбване зависи от размера на зърната. Междувременно на сух тиган запържете наситнените орехи. Към охладения булгур добавете настъргани моркови и печени ядки. От масло, лимонов сок, мед, сол и подправки пригответе запарка, залейте салатата и леко разбъркайте. В зависимост от вашия вкус, можем или не да добавим настъргано сирене или печено пиле.
Полезен съвет: вместо моркови можем да използваме домати, чушки или репички, които някой харесва.

Котлети от булгур

Сурови материали: 500 г кайма, 100 г булгур, 2 глави лук, 2 яйца, 4 скилидки чесън, майорана, магданоз, галета и брашно за опаковане, масло за пържене.

Приближаване: Посолете булгура и залейте с вряла вода. Покрийте и оставете да набъбне, докато зърнените храни поемат вода. Оставете да се охлади. Смелете месото, лука, добавете счукан чесън, жълтъци, майорана, магданоз, сол, черен пипер, булгур и удебелете с галета според нуждите. Накрая добавям сняг от белите и работя леко. Оформяме баничките, които поставяме върху алуминиево фолио, поръсено с галета и поставяме в съд за печене. Печете при 175 ° C, около 40 - 50 минути.

Булгур - супер храна, подходяща навсякъде, където обикновено даваме ориз или парче. Булгурът е предимно здравословна храна, подходяща за намаляване на наднорменото тегло.

Бъдете информирани за всичко, което ви интересува. Прочетете новини и интересни неща от областта на здравето, красотата и начина на живот.