04.04.2018 | 1797x Помирение Храна
Това е пълнозърнеста пшеница, предимството на която е по-лесното усвояване. Това е свързано с приготвянето на булгура. Пшеничните зърна първо се варят предварително, след това се начупват. Друг положителен резултат е съдържанието на хранителни вещества, които булгурът може лесно да поръча преди ориза например. Съдържа протеини, фибри, калций, магнезий, желязо, селен, цинк и витамини, особено групи А и В. Не съдържа мазнини.
Защо да консумираме булгур?
Булгурът има приятен орехов вкус и благодарение на състава си принадлежи към нашите менюта. По-специално поради:
- подобряване на храносмилането
- профилактика на камъни в жлъчката
- намаляване на нивото на хомоцистеин в кръвта
- помага за намаляване на теглото
- не причинява подуване на корема (подходящ е и за малки деца).
Булгур е подобен по отношение на ориза. Предимството е, че не е нужно да го готвите. Просто налейте гореща вода в съотношение 1: 3 и тя е готова за консумация или по-нататъшна обработка. Ако искате всички важни вещества да останат в булгура, залейте го със студена вода и просто го оставете да набъбне.
Булгур по различни начини 
Булгурът е храна, която можете да използвате в невероятно голям брой рецепти. Вкусът му е солен и сладък. Той напълно представлява ориз или малки тестени изделия. Можете да го добавяте към супи, ризото, кюфтета. Подходящ за месо и салати. Използването му в гастрономията е наистина широко.
Сладка версия може да бъде например каша за закуска. Булгурът трябва да се готви на слаб огън, докато има кашава консистенция. Можете да го готвите във вода, овкусена с тръстикова захар или сироп от агаве. Но и в млякото. Можете да добавите кокос, канела, мак, ленени семена. След готвене добавете плодове.
Освен че можете да използвате булгур като гарнитура към наистина всичко, опитайте и ризото от него. Печете чесън в тиган, добавете настъргани моркови и гъби. Задушете до омекване и добавете тофу на кубчета. Пригответе булгура според инструкциите или просто го омекотете в студена вода. Смесете съставките заедно и можете да сервирате ризотото.
Можете да закупите Булгур в специализирани магазини за здравословни храни и вече в няколко магазина за хранителни стоки или супермаркети.