. пудинг шарлота като торта с костенурка:-)
Ела Каслу
Съставки
За ролка с гъба:
5 супени лъжици грубо брашно
5 супени лъжици пудра захар
Package пакет с бакпулвер
200 мл малиново сладко (без семена)
2 опаковки ванилов пудинг
1 пакетче ванилова захар
250 г фино крема сирене
125 г пресни малини + за гарнитура
Очарователна пудинг шарлота с малини ще зарадва цялото семейство, но особено по-младите му членове. Подходящ е и като торта "костенурка" за тържество.
Шарлота от пудинг с малини ще бъде украсата на всяко тържество
Загрейте фурната до 180 ° C.
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захар и вода на плътна лека пяна. Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат твърди. Разбъркайте бавно маслото в жълтъчната пяна и внимателно смесете/чистачката/пресятото брашно с бакпулвера и белтъците върху инвертора.
Разстила се върху голям лист за печене (30 × 40 см), застлан с хартия за печене. Печете 15-17 минути. Прехвърлете изпечения топъл пандишпан върху влажна чиста кърпа и внимателно го навийте. Оставете да се охлади, след това развийте и поръсете със сладко и завийте на рула. Увиваме го във фолио и го оставяме в хладилника за няколко часа или дори за една нощ. Не е необходимо, но ще работим по-добре с ролката.
Правим гъста каша от мляко, захари и пудинг. Разбъркайте горещата бъркалка, докато стане гореща. Изсипете сместа в купа, покрийте повърхността с фолио, така че да не се образува коричка и я оставете да се охлади.
Разбъркайте охладения пудинг в мек крем и разбийте изварата върху лъжиците.
Покриваме дълбоката купа с фолио. Нарежете рулата на филийки от 1 см и с тях облечете цялото дъно на купата. Изсипете ¾ сметаната, покрийте с малини и покрийте с останалия крем. Изравнете с шпатула, отрежете останалото руло с нож. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за поне 6 часа или за една нощ, за да се охлади и втвърди.
Поставяме готовата работа върху голяма чиния за сервиране и я отстраняваме с фолио. Украсете с малини и сервирайте.