Имаме нужда от
Приближаване
Шаран в сушена шунка
Извадете шарана от кожата и нарежете на 4 порции. Посолете филетата, подправете ги и завийте всяко в 2 филийки сушена шунка. Така приготвения шаран печете в горещ тиган на слаб огън в слънчогледово олио до златисто кафяво. Преди да завършите, добавете масло и лимонов сок към шарана в тиган, за да образувате сос.
Зеленчукова салата
Нарежете почистените моркови, магданоз, целина и картофи на малки кубчета и гответе във вряща подсолена вода. След това отцедете зеленчуците. Запържете нарязания на ситно червен лук в тиган с малко олио. Към печения лук добавете предварително сварени зеленчуци и запържете до златисто. Подправете с малко сол и смлян черен пипер. Преди да завършите, добавете нарязан пресен магданоз в тигана.
Домашна майонеза
В по-голяма купа смесете с бъркалка жълтъците и при непрекъснато бъркане бавно добавете масло (около 200 мл). Разбийте, докато майонезата се сгъсти. След това го подправете със сол, смлян черен пипер и оцет от бяло вино.
Сервиране
Шаран, поднесен с гарниран сос от тиган с печена зеленчукова салата и домашна майонеза.