Какво точно е това shakshuka или, ако щете, shakshuka? Просто казано, може да се каже, че е секси.: D Защото е по-модерно, по-вкусно и не прилича на нещо в чинията ви, което някога е минало през стомаха ви. Всъщност изглежда адски добре - като всичко с топящи се яйца.: P
Сурови материали
- 2 порции
- 30 минути
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Това ястие, произхождащо от Северна Африка, също популярно в Израел и сега всъщност по целия свят, е закуска, но не се колебайте да го вземете като лек обяд. Можете да подобрите основната версия с балканско сирене или бяло кисело мляко например. Потапянето на хляб или палачинки в него е съвършенство.
Първо покриваме доматите, като ги нарязваме на кръст, кипваме ги с вряща вода, сгъваме ги в студена вода и ги отстраняваме от кожата. Загрейте олио в по-дълбок тиган, запържете ситно нарязан лук и чесън. Добавете раска, запържете и след това добавете чушки, нарязани на малки кубчета в тигана. Разбъркайте известно време. Също така ще добавим нарязани домати и можем да добавим няколко супени лъжици свръхналягане, за да разнообразим и подобрим консистенцията. Дадох ни нашия пипер-доматен сос.
Подправете със сол, черен пипер, чили, лют червен пипер - кой какво харесва. Не боли малко хапливо, а точно обратното. Покрийте и оставете да се готви за около 20 минути. Когато сместа в тигана е частично сварена, правим дупки в нея и потупваме по едно яйце във всяка. Ако оставите тигана непокрит, ще бъдат направени бичи очи, ако го покриете с капак, яйцата ще бъдат покрити. Така ми харесва най-много. Нека отнеме само около 4-5 минути. Сервираме още топли. Някой също слага шакшука във фурната. Можете да го поръсите с например накълцан магданоз, кориандър и т.н.